Question

纯绿色蔬菜上不上化肥农药

Answer 1

所谓“绿色食品”，就是由取得国家认证资格的企业生产；在原料生产过程中空气、水分、土壤达到“绿色”条件；在加工时严格执行“绿色”标准的食品。

　　在北京市农业局小汤山特菜基地，基地蔬菜室副主任、高级农艺师李红岭告诉记者，安全食品分为三级：AA级、A级和无公害。AA级要求原料产地的环境质量符合国家标准，生产过程中不使用任何化学合成的农药和添加剂，禁止使用基因工程技术，也就是通常所说的“有机食品”。A级则允许限量使用限定的化学合成农药和添加剂，也就是“绿色食品”。此外还有一级是无公害食品，标准低于以上两种，但也符合国家标准。

正规的“绿色蔬菜”要选不受污染的土地种植；生产过程中所用的水也是无污染的；施肥应该以有机肥为主，像小汤山基地用的肥料就是鸡粪等有机肥。另外，施用农药也是一个非常重要的过程，“绿色蔬菜”的检测主要以农药的残留量为主要指标，因此在选种上要尽量选抗病品种，以避免施用农药。即使必须用药，也要使用生物农药，因为这种农药易分解，基本上不会对蔬菜造成损害。