竹笋需要焯水吗 竹笋是否需要焯水 我来答 1个回答 #热议# 上班途中天气原因受伤算工伤吗? 爱记录生活的小陈同学 2023-02-10 · TA获得超过358个赞 知道小有建树答主 回答量:240 采纳率:90% 帮助的人:69.6万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 1、竹笋做汤是需要焯水的。 2、因为鲜笋含有大量的草酸,会影响人体对钙质的吸收,因此要在炒之前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样可以除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,还可以使草酸进一步分解。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询 为你推荐: