如何学习烹饪（烹饪要从哪部开始学）
本人挺喜欢烹饪的也会炒几道家里经常抄的菜就想请教下高手烹饪要从哪部开始学起虽然会炒几道菜但炒的也不是很好求高手指点--没财富值希望有真心的来教...
本人挺喜欢烹饪的
也会炒几道家里经常抄的菜
就想请教下高手烹饪要从哪部开始学起
虽然会炒几道菜 但炒的也不是很好
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也会炒几道家里经常抄的菜
就想请教下高手烹饪要从哪部开始学起
虽然会炒几道菜 但炒的也不是很好
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8个回答
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烹饪主要是对火的掌握以及原料之间配伍的灵活运用
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学烹饪应该是先练刀功
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2020-12-03 · 专注长短期厨师西点西餐小吃职业培训
安徽新东方烹饪学校
安徽新东方烹饪专修学院是经国家劳动部门批准成立的大型烹饪专业院校，成立于1988年，是以培养国家烹调师、技师和烹饪管理人才为目的的餐饮教育基地，是安徽省一所培养烹调师和烹饪管理人才的专业院校
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刀工是厨师必备的基本功，也是考验一名厨师是否合格优秀的重要标准。对一名厨师来说，刀工的熟练程度不仅影响着菜肴的视觉，同时也影响着菜肴的味觉。作为一名优秀的厨师，必须拥有熟练的刀工技能，能够粗细得宜，信手拈来。因此，在成都新东方烹饪学校学厨师，学生们首先要学得就是刀工技能，每一天在老师的讲解中不断练习，摸索学厨的入门之道，而刀工这门技术，不仅是学厨师开始要先学的技能，就算成为了顶级大厨，不断练习刀工也是必不可少的。
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