腊肉炖冬笋的做法

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妖感肉灵10
2023-04-10 · TA获得超过6.3万个赞
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准备食材:冬笋600克、腊肉200克、食盐少于、料酒适量、白糖少于、大蒜2瓣、生姜3片、酱油少于、鸡精少于。
1、笋中用刀深深的切一刀,然后用手剥开。
2、将把笋根部去掉。把笋切制1-2cm左右厚度的薄片。
3、腊肉先用开水焯下,把腊肉的表皮脏的部分清洗掉,切薄片(或者切条)沥干水分备用。
4、切好的笋放在锅内焯下少量放入盐料酒(去掉笋上的苦涩味)捞出清洗干净沥干。
5、准备好高压锅,一次放入笋、腊肉、大蒜、姜、干辣椒(一点点就行)、料酒、酱油(一点点就行)、盐(少于)。
6、开大火烧制高压锅出气(上面排气口塞子会转开始算时间)大概出气2分钟关小火等5分钟,然后再开大火出气3分钟即可关火。
7、等高压锅没气,把笋倒入锅内煮上5分钟左右即可。
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