Question

疙的汤的疙瘩怎么做

Answer 1

疙的汤的疙瘩做法为：
备用食材：西红柿2个，面粉100克，鸡蛋，食盐，味精，葱，食用油。
第一步，首先准备两个西红柿，将西红柿用水清洗干净，然后用刀在西红柿底部划十字刀，放入容器中倒入适量的开水，西红柿浸泡两分钟后，即可轻松剥下外皮。
第二步，把去皮的西红柿放到菜板上，改刀切成西红柿丁，然后再准备适量的葱花备用。
第三步，准备一个干净的盆，倒入适量的面粉，然后把2个鸡蛋打入碗中，蛋清蛋黄分离。将蛋清倒入面粉中，用筷子不停的搅拌，最后搅拌好就是一盆小的面疙瘩。
第四步，锅里倒入少许食用油，放入少许葱花爆香，然后再放西红柿丁翻炒出汤汁，锅中添加适量的清水，大火煮开锅后调入少许食盐调味。
第五步，把搅拌好的面疙瘩倒入在锅中，用勺子轻轻推散，盖上锅盖继续加热至烧开。最后再淋入1个鸡蛋液，煮半分钟后撒上少许香菜即可盛出食用。
用鸡蛋液代替清水做面疙瘩，一点一点的加入，并且不停地搅拌，可以让面疙瘩变得劲道有嚼劲，并且吃起来更香。