Question

生鸡蛋怎么判断坏了

Answer 1

生鸡蛋判断坏了的方法如下：

1、透光观察

判断鸡蛋坏没坏可以透光观察，将鸡蛋对着光观察时，好的鸡蛋会呈半透明状，同时会略带红色，里面蛋黄的轮廓也能看清楚。而坏的鸡蛋不透光，内部看起来比较模糊。

2、摇晃听声

将鸡蛋放在耳朵旁边轻轻摇晃时，如果鸡蛋是好的，鸡蛋的气室和蛋黄都会是完整的，摇晃时不会有声音。相反坏了的鸡蛋蛋黄和气室不完整，摇晃会有水声。

识别几种常见变质蛋

1、陈蛋：蛋壳颜色发暗，失去光泽，摇动时有声响。照光检查，其透明度差，有暗影。

2、霉蛋：蛋壳上有细小灰黑色点或黑斑，这是由于蛋壳表层的保护膜受到破坏，导致细菌侵入，引起发霉变质。照光检查，完全不透明，此类蛋忌食用。

3、臭蛋：有恶臭味，不透光，打开后臭气更大，蛋白蛋黄混浊不清，颜色黑暗。此类蛋有毒，不能食用。