Question

怎么做鱼丸？

用鲫鱼能做么？一定详细一点 本人不怎么做菜 看电视想试着做一做

Answer 1

鱼丸怎么做？

Answer 2

自制鱼丸该怎么做？快来get吧~

Answer 3

可以，但鲤鱼做鱼丸不是很合适的,鲤鱼刺多,还是用鲅鱼比较好,只有大刺
方法一
1、把鲤鱼肉剔骨，剔皮。
2、放入猪肥膘，猪肥膘和鱼肉的比例约为1：3。这样做鱼丸的口感会更滑嫩。
3、将鱼肉和猪肥膘剁碎，或放入榨汁机中打成茸。
4、将鱼肉茸中放入盐、味精、料酒、姜汁等调味。
5、锅里放水，水烧到8成热的时候挤入鱼丸。不要把火开的太大，要用文火把鱼丸慢慢养熟，否则做出来的鱼丸就不嫩了。
6、如果想做汤的话，把剔下的鱼骨加水熬个汤，鱼丸成型之后放入鱼汤里。

方法二
食材：鱼肉，玉米粉，姜，葱，酒，白胡椒粉，糖，盐
1、 顺纹路把鱼肉刮下来，即成鱼茸
2、 加少许白酒，胡椒粉，盐和糖，还有玉米粉
3、 葱切段，姜切丝，放入水中搓揉几下，茸姜和葱的汁都释放到水中，即成葱姜水。
4、 先往鱼茸加入两三勺葱姜水
5、 然后顺一个方向搅动鱼茸，到感觉很粘，不好搅动时，再次
6、 抓点鱼茸挤成丸子（大小随意），用汤匙刮起放入已煮开的汤中
7、 成功的做成了鱼丸汤

Answer 4

鱼丸怎么做好吃？葱姜加盐加水制成葱姜水，一斤鱼肉放入绞肉机，加入蛋清盐，再依次加入葱姜水，多打几遍，加入土豆淀粉，搅拌上劲，鱼丸冷水下锅，浮起即可。

Answer 5

龙利鱼切块打成泥，放入淀粉鸡蛋精盐鸡粉紫菜鱼丸。