Question

水蒸气蒸馏法的基本原理及适用范围

Answer 1

【答案】：根据道尔顿定律，互相不溶也不起化学作用的液体混合物的蒸汽总压，等于该温度下各组分饱和蒸汽压之和。此法适用于具有挥发性，能随水蒸气蒸馏而不被破坏，与水不发生反应，不溶或难溶于水的化学成分的提取和分离，如一些芳香性，有效成分具有挥发性的药材的提取。由于水的沸点是100℃，温度较高，不适用于有效成分容易氧化或分解的药材。