Question

酸的食物

Answer 1

　　酸味食物有：柠檬、杏、李子、杨梅、酸奶、西红柿、山楂、苹果、芒果、橘子等。酸味是有机酸、无机酸和酸性盐产生的氢离子引起的味感，具有增强食欲的作用。

　　酸味是一种基本味，能给人以爽快、刺激的感觉既可帮助消化,增强营养素的吸收，又具有一定的杀菌解毒作用。

　　酸味是由酸刺激产生的主要味觉或嗅觉，由舌头感觉到的味觉犹如柠檬，由鼻子感觉到的气味像是食醋。

　　自然界中含有酸味成分的物质大多是植物原料，主要有醋、醋精、酸梅及泡菜的乳酸和腌渍菜的醋醣等多种有机酸。