Question

酸奶冷冻可以延长保质期吗 酸奶冷冻可以保存多久

Answer 1

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酸奶冷冻可以延长保质期吗

可以。

酸奶冷冻保存是可以适当延长酸奶的保质期的，冷冻室的温度比较低，其低温可以抑制酸奶中微生物的生长，其次就是低温能够减缓酸奶的氧化速度，从理论上来说其延长保质期是可以的。

但是冷冻保存延长的保质期时间并不好确定，因为延长的时间会根据保存方式有很大的关系，若是在冷冻保存途中温度变动大的话，则可能会造成变质现象。

通常是不建议将酸奶进行冷冻保存的，因为低温会影响酸奶中的营养成分，并且使得酸奶的口感和味道下降，不建议采用冷冻保存。

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酸奶冷冻可以保存多久

根据酸奶品种而定。

若是短期酸奶，例如21天的酸奶，其保质期至少是21天，适当可以延长1-2天，但是并不建议将这种酸奶放入冷冻。

因为这种酸奶其中含有大量的乳酸菌，制作工艺都比较严格，营养价值高，放在冷冻环境下，很容易会导致其中的乳酸菌等活性菌会失活，从而破坏酸奶本身的营养。

若是平常所见的常温酸奶的话，其一般保质期是6个月，放入冷冻室可以适当延长1周左右。

这种常温酸奶是经过高温灭菌的，所以其中没有活性菌，可以长期保存，放入冷冻损失不如短期酸奶大，所以可以放入冷冻环境下保存。

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酸奶一直冻着会过期吗

会。

酸奶就算是一直冻着的话还是会过期的，放入冷冻保存只能适当的延长保存时间，并不能阻止酸奶过期。

冷冻室的温度虽然低，但是并不是恒温的，所以只是最大程度的降低酸奶变质的程度而已，长期时间保存还是有可能会导致酸奶变质的。

其次就是酸奶一直冻着最大的影响就是酸奶的口感，长时间冰冻酸奶，就算是在保质期内也有可能会导致酸奶分层，从而口感和味道都变差。

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冷冻的酸奶过期了还能喝吗

视情况而定。

冷冻的酸奶若是过期了很长时间的话是不建议食用的，其无论是味道还是品质都会大大的降低，还可能会出现变质的情况，而且冰冻酸奶并不容易察觉变质，所以为了自身健康过期时间长的冷冻酸奶不要食用。

若是只是过期了1-2天的冷冻酸奶的话，一般是可以食用的，只是在口感和味道上也会比较差，可以根据自身喜好选择性食用。