Question

中餐的上菜顺序是什么

Answer 1

中餐上菜的顺序一般为先冷后热，先主食后汤，最后上点心、水果等。

家里一般为先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，然后上主食，最后上甜点和水果。

国宴为，头又称冷盘，热荤，羹汤类，结合西餐的、开胃大菜，大菜一般有六至八道，每道再跟两个小菜接着跟素菜类，再上点心，先上咸后上甜，最后上水果。

满汉全席为，先是四道小点心，接凉菜，大菜，小炒，热菜，小炒，羹汤，主食，水果。