Question

凉拌黄瓜的做法？

要相对简单一点的吧，因为我手艺不怎么样，主要是因为天气太热，老婆也没啥味口，亲手给她做些凉菜，有别的凉菜做法也行，谢谢友友们啦！

Answer 1

1.准备糖50g、白醋50g、蒜头4颗、盐少许、麻油少许、黄瓜4根。

2.黄瓜去头尾。

3.切块备用。 

4.放糖、盐抓拌均匀。

5.倒入醋搅拌均匀。

6.最后放蒜瓣搅拌均匀，并放入冰箱30分钟。

7.吃的时候放入麻油。

8.这样美味的凉拌黄瓜就好啦。

Answer 2

凉拌黄瓜的做法一

　　原料：黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米）辣椒少许大蒜1瓣
　　调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油
　　将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋； 翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好）。 "
　　因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。 拌匀即可。
　　做法：
　　1、黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。

　　凉拌黄瓜的做法二

　　醋黄瓜 原料：嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。 P:h%6
　　做法： ①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。 【特点】 甜酸可口，鲜脆。 i
　　【功效】 黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素C4毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。

　　凉拌黄瓜的做法三

　　黄瓜洗净，切长条状，用刀背拍松（一定不能忘记这个过程，否则味道进不去），切成丁状或段状。
　　放入适量的麻油、糖，醋，干辣椒(切碎),腌制30分钟左右。
　　再放入适量的盐,味精，拌均匀就好了。

　　凉拌黄瓜的做法四麻酱拌黄瓜

　　黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克
　　[制法]1．麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。
　　2．黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中。
　　3．将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。

　　凉拌黄瓜的做法五、蒜泥拌黄瓜。

　　1、将洗净的黄瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰为1.5CM左右，放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟；
　　2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用；
　　3、将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可（喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油）。 特点：清爽、美味，且简单、省事。

　　凉拌黄瓜的做法六、拌黄瓜丝

　　原料: 嫩黄瓜一斤半 芝麻酱五钱 精盐三钱陈醋五钱 姜三片切丝 葱一棵切丝 蒜三瓣捣泥 白糖一钱 香油五分
　　制法: 先将黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成。如将黄瓜洗净后，用刀背拍碎，再切成小碎块，依上法调拌，便成拌刀拍黄瓜了。
　　特点: 鲜脆味美，清淡利口。

　　凉拌黄瓜的做法七、海米拌黄瓜

　　原料: 海米三钱 鲜黄瓜五两 酱油二钱 陈醋二钱蒜三瓣捣泥 姜末一钱 香油五分
　　制法: 选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成五分长段，先拌入精盐入味；再将海米用温热水泡软，调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀盛盘上桌。
　　特点: 墨绿香脆，夹有海味。

　　凉拌黄瓜的做法八

　　原料：黄瓜4－5根，花生油1两，花椒20－30粒，红尖椒5－8个，香油少许，姜丝3钱，西红柿1个，大蒜、味精，醋，盐少许。
　　做法：
　　1、黄瓜去皮，用刀轻轻排扁，从中间劈开，在一分为二，切成段，西红柿切碎，备用！
　　2、菜锅中加入花生油1两，加热后，先投入花椒，后投放姜丝、红尖椒和大蒜烹一下，关火，冷凉！
　　3、少许温开水把食盐和味精化开，加入少许醋，冷凉备用！
　　4、把切好的黄瓜段和西红柿到入菜锅里面拌匀，在倒入食盐和味精水和醋调和水，拌匀后装盘，最后洒少许香油！

　　凉拌黄瓜的做法九

　　原料：
　　黄瓜一根、番茄一个、小红椒3根、蒜三瓣、香菜5G、盐5G、白糖5G、白醋10ML
　　做法：
　　1、将黄瓜洗净，切片，番茄、小红椒、蒜洗净切碎，香菜切段备用。
　　2、将番茄碎、小红椒碎、蒜碎放入一碗内，调入盐，拌成调味汁，倒在黄瓜片上。
　　3、淋上白醋，撒上香菜段，吃的时候拌匀即可。

Answer 3

Answer 4

最简单办法就是拍黄瓜~！削皮之后用刀拍扁~！用蒜头、醋、盐和味精调匀~！喜欢香油就放一点~！喜欢辣的就放些辣椒油~！
另外推荐吃些苦瓜~！清热去火的~！苦瓜去瓤~！斜刀切片~！水炤一下，立即用凉水冲凉~！放蒜头，食盐，味素~！

Answer 5

凉拌黄瓜的原料：黄瓜；
　　 凉拌黄瓜的配料：甜椒、蒜、蚝油、生抽、醋、白糖、熟白芝麻、香油、花椒油、味精、油酥辣椒；
1、嫩黄瓜一根，切滚刀块；甜椒半个，切丝；蒜一瓣，切末；蚝油一匙，生抽三大匙，醋一大匙，白糖半咖啡匙，味精适量，熟白芝麻一咖啡匙，香油一咖啡匙，自烫花椒油一匙，油酥辣椒一咖啡匙。
2、将黄瓜块、甜椒装拌碗里，再逐一放入其他调料。
3、上桌即食。