Question

盐酥鸡做法

Answer 1

盐酥鸡
食材：鸡大腿肉500g、中辣腌制粉1勺、生抽1勺、蒜泥2瓣、料酒2勺、面粉4勺、地瓜淀粉适量、五香粉半勺
步骤：
1、鸡大腿肉切丁，加中辣腌制粉，料酒、蒜泥、生抽，腌制30分钟以上
2、调制面糊：4勺普通面粉、4勺地瓜淀粉、半勺盐，半勺五香粉，倒入8勺水，搅成糊状
3、鸡块挂浆，然后蘸上地瓜淀粉
4、起锅，下宽油，油温六成热之后，下火炸3分半中捞出。鸡块降温后，再打开后，7成热后复炸1分半钟
5、最后依据个人口味可撒上椒盐粉