Question

红烧鸭怎么做

Answer 1

1原材料：半只，生姜片，辣椒，花椒，桂皮，香叶，豆瓣酱，盐，生抽等
2步骤：
1.鸭肉交给超市阿姨剁块，洗净后焯水（焯水时放入料酒生姜去腥），沥干水分备用。
2.锅中放入油，油热后加入豆瓣酱炒出红油，再加入桂皮香叶花椒爆香。
3.倒入沥干水的鸭肉翻炒，加入适量盐、生抽，再加入水焖炖。
4.肉熟后加入辣椒、生姜片翻炒均匀，并进行大火收汁，装盘开动。