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麻辣烫说白了就是用汤煮了些菜加了些肉类食物或者不加就可以食用了。调味基镇拦就是花椒可能会放多点。不用太注重用一大堆调料来刻意配某一种味道。麻辣烫蔬菜的新鲜 食搏胡材的丰富才是麻辣烫唯一的卖点。麻味其实就是一种旅谨提味道的调料，接下来就是香味的调配，可以选葱蒜泥香菜用低温做出很香的调料用油。汤可以用鸡汤加一点开胃醒脾的山楂等来做。
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