Question

matlab底图做一个由绿到红的渐变色

Answer 1

matlab不是绘图软件，你用它去实现你这个目的是根本行不通的，jpg格式的经纬度图在matlab中是图像不是经纬数据图形，压根就不可能和你绘制的等值线图形在一起显示。
画这玩意最好用surfer，matlab在处理等值线数据和绘制方面很弱，别在matlab上瞎耽误工夫了。