Question

正宗烧仙草的做法

Answer 1

烧仙草的煮法如下：

工具/材料：干仙草，水，食用碱，木薯淀粉。

1、将干仙草洗干净，剪成小段备用。

2、把仙草放入锅中，往里面加食用碱，再加水，开大火煮开，煮开之后转最小火煮1个小时左右。煮的过程中要不停地翻动，煮出里面的营养成分。

3、煮一个小时候之后可以看到颜色变黑了，摸起来黏糊糊的说明煮成功了，用漏勺把仙草渣捞出来。

4、把过滤好的仙草汁放入锅中，开小火不用烧开，再倒入前面调好的木薯淀粉水，少量多次地加，一边倒一边搅拌。

5、准备一个容器，把它倒进去，震平表面，在室温下冷却，冷切之后切成块就可以吃了。

Answer 2

正宗烧仙草的做法如下：

准备材料：
仙草干：100克，麦芽糖：100克，冰糖：80克，水：1500毫升，桂花：适量，桂花干：适量。
制作步骤：

仙草干剪成适当大小。
放入干净的锅中，加入1500毫升清水。
大火煮滚后转小火煮30分钟。
过滤出仙草。
取300毫升仙草水，加入80克冰糖。
小火慢煮至冰糖融化。
加入100克麦芽糖。
继续小火慢煮至麦芽糖融化，离火。
加入适量的干桂花，搅拌均匀即可。