Question

高中生物必修一 蛋白质 求过程！

称取某蛋白质 415g，在小肠液的作用下完全水解得到氨基酸 505g。经分析知道该蛋白质由 2 条肽链组成，氨基酸平均相对分子质量为 100，求组成该蛋白质的氨基酸分子个数为 。

Answer 1

415g此多肽完全水解需要水505g-415g=90g，即形成415g此种多肽需要脱去90g水。415g此多肽形成时，需要氨基酸505／100＝5．05（mol），脱水90／18＝5(mol)，所以在形成此多肽时需要的氨基酸摩尔数与合成时脱去的水分子摩尔数之比为：5．05／5=1.01。设该肽链上的氨基酸残基数目为n，则该肽链上的氨基酸残基数目与在形成该肽链时脱去的水分子数之比：n／（n-1）。得n／（n-1）=1．01，解此方程得n=101。所以此多肽为101肽。

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