Question

炸小黄鱼怎么做酥脆好吃窍门

Answer 1

炸小黄鱼酥脆好吃的窍门如下：

工具/材料：小黄鱼、鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒粉、清水、植物油。

1、小黄鱼去内脏去鳃，清洗干净。

2、鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒粉、适量清水入盆中。

3、搅拌成面糊，舀起一勺，能缓慢流下来。

4、将小鱼放入其中，里外都裹上面糊。

5、锅中倒油，加热到8、9成热，用手放在油的上空，能感受到热气就成。

6、将裹好面糊的小鱼滑入锅中，中火炸至两面金黄，捞出。

7、将所有炸好的小鱼重新入油锅中，再炸一遍更酥香。

8、出锅。

Answer 2

炸小黄鱼酥脆好吃的窍门如下：
去头去腹，收拾干净。
腌制半小时。
打入鸡蛋，加入五香粉和少量面粉和玉米淀粉、盐，搅拌成可以连着滴落的面糊。
裹上面糊，一个个炸至表面微黄即可捞出。
油锅烧至五六成热，用筷子滴落一点面糊试油温，面糊周围能迅速起小泡即可。
第二次复炸，油温烧到八成，迅速放入小黄鱼，炸三五秒即可捞出。
炸至颜色金黄即可。这样小黄鱼就炸好了。

Answer 3

炸小黄鱼，要做的酥脆好吃。一个就是掌握油温。其次就是要。复炸就是炸过一遍之后稍微放一段时间，然后再炸一遍，这样小黄鱼会酥脆好吃可以去做一些椒盐调味料，蘸着吃可能更加美味。

Answer 4

首先把小黄鱼摘干净，然后放上各种调料，腌制半个小时。最好是拿到太阳底下，把小黄花鱼晒到半干，这样扎起来比较快，而且酥脆。