Question

求正宗朝鲜冷面做法

本人是相当爱吃冷面的人，但是走过无数家店都没有我曾经在朝鲜馆吃过的好吃，那家店在天津市塘沽去叫金达莱，但是不知道他们搬哪去了找不到了。所有求各位好朋友们谁知道正宗的做法请教给我谢谢了。只有10分了- -！

Answer 1

Answer 2

原料：
荞麦面、白菜泡菜 、醋腌萝卜 、小黄瓜 、水煮蛋 、梨子 、葱(切成葱花) 、红辣椒(切成圆片)、 柠檬(切薄片) 、综合蔬菜水渍泡菜汤汁1杯半。
汤汁材料：
牛腱肉（或鸡汤）、蒜、姜、葱白、洋葱等。
做法：
1、将荞麦面煮熟后用冷开水冲泡(要换几次水)， 变冷之后捞起沥干水份；
2、白菜泡菜切片，小黄瓜切片，肉切片，腌萝卜切片，梨切片，水煮蛋切片，依序将白菜泡菜，小黄瓜，肉片，腌萝卜，梨，水煮蛋，辣椒放在面上；
3、然后再淋上冷却后的高汤及综合蔬菜水渍泡菜汤汁，最后加些葱花、柠檬片、冰块，即可，吃的时候可依喜好加入醋或辣椒。

Answer 3

1将冷面下入沸水锅中煮制，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时捞出。 2放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次。
3轻轻揉搓将冷面，使其完全散开，沥干水分后放入碗内。
4将黄瓜切丝、梨切片；辣白菜切碎、鸡蛋对切，牛肉切片备用。
5牛肉汤中加入适量酱油、白醋、盐、白糖、半罐雪碧之后在调好的汁里加入1：10的冰水（冷面汤1份，兑10份冰水）。
6冷面的碗中加入调好比例的冷面汤。
7再加入牛肉片、泡菜、黄瓜、鸡蛋、冰块。
8撒上白芝麻即可享用。

Answer 4

首先准备一包冷面，开水下锅煮，汤汁很重要，一起来看看怎么做的吧！