Question

烧烤的时候如何把盐撒的更均匀。可以用盐水代替盐么？ 烧烤时候的烟很大怎么办？

Answer 1

想要把盐撒的更均匀可以用调料瓶。不可以用盐水代替盐，因为有的东西不能沾水的，例如肉类。

烧烤时候的烟很大是很正常的，是因为油或者调料掉到炭火上了。想要减少烟大的现象可以避免将油或者调料掉到炭火上，也可以直接更换无烟烧烤机。

扩展资料：

烤肉的基本技巧：

食材完全退冰才能烤：

备用食材记得只要放冷藏就好，若是肉片还带有冰渣，一定要先完全退冰再烤。没退冰的食物很容易外面都烤焦了，里面还是硬硬的、烤不透。

火候适中即可：

生完火，待木炭变红、看不到火苗窜起时的温度最佳，放上铁网后手掌离网子约10公分，感觉掌心约8秒后有灼热感时，这样就是最佳火候，应避免大火烧烤。

烤肉时建议在铁网上铺铝箔纸，若没有搭配铝箔，当油滴下、大火窜起时，可洒点水降温，但切记要把网子和食物拿起，避免炭火的烟灰、炭渣落到食物上。

尽量不要插着竹签烤：

很多人习惯把米血、甜不辣都插在竹签上烤，不仅食物相连处很不容易烤熟，炉火中间温度高，串在下面的甜不辣总是烤不熟，但上面的却已经焦掉了。另外有些人会学烧烤店，在竹签上串了青椒、肉片等不同食材，但因受热度不同，一般人很难掌握烤的时间，建议分开烤较佳。

Answer 2

如果用手撒盐 这需要练习。但可以采用调料瓶。有卖的 就是盖子上好多个窟窿的 盐水不能代替盐的，有的东西不能沾水的 例如肉类等。。 烟大因为油或者调料掉到炭火上了。这个只有自己避免。 很正常的。。也可以换无烟烧烤机。。有电的 煤气的。。

追问

就是自己和朋友烤着吃的，但是烟太大呛眼睛，戴眼镜会不会好点。调料瓶可以自己做吗，用什么材料做好呢？

Answer 3

不可以，烧烤的时候不能加水，你可以买一些带孔的瓶子；烟大？所以才让你选优质木炭啊

Answer 4

可在烧烤摊前放一大马力电风扇

Answer 5

有抽油烟机最好 户外烧烤的话 找一个通风的地 另外木炭要选好炭 烤出的质量好而且没有油烟
或者买那种电烧烤炉或者燃气型的无烟烧烤机 需要的话到 食之秀网站 看一下