安徽淮南是豆腐之乡。淮南市潘集区祁集镇是个以豆腐产品蜚声国内外的乡镇。
淮南环境整治让豆腐之乡更加美丽，实施生态工程建设，科学规划豆腐村标准化厂房建设项目，按照“统一选址，统一供水，统一供电，统一供气，统一排废，统一处理”的要求，与招商引资企业达成合作意向，由企业出资建设，并加强规范化管理。项目的建成无疑将会使祁集这一豆腐之乡、文明之乡更加美丽夺目。
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豆腐有植物肉的美誉，给它配上最要好的搭档，能让营养翻倍。
1、豆腐+鱼、肉、蛋类。豆腐富含优质蛋白质，缺点是蛋氨酸较少。蛋氨酸是构成人体的必需氨基酸，参与蛋白质合成。鱼、肉、蛋类中的氨基酸组成比较适合人体需要，尤其是富含蛋氨酸，与豆腐搭配，可明显发挥蛋白质互补作用。
2、豆腐+海带。豆腐含有皂角苷，有助于抑制脂肪吸收，促进脂肪分解，对预防动脉硬化有一定作用。但皂角苷会促进碘排泄，容易引起碘缺乏，因此将豆腐与海带、紫菜、海白菜等含碘丰富的食物一起烹调便两全其美，如豆腐海带汤。
3、豆腐+白菜。白菜富含水分、膳食纤维、维生素C，能弥补豆腐膳食纤维不足的缺陷。白菜炒豆腐、白菜炖豆腐都是不错的选择。
参考资料：人民网-淮南潘集区祁集镇：环境整治让豆腐之乡更加美丽
参考资料：人民健康网-豆腐最要好的搭档
石牌镇（湖北省钟祥市下辖镇）。
石牌镇盛产豆腐，被称为“中国豆腐之乡”，古时因滨临汉江，水路交通便捷，商贾云集，有“小汉口”之称。石牌镇历史文化悠久，境内文物古迹众多，是“中国历史文化名镇”。
石牌镇隶属于湖北省钟祥市，位于钟祥市西南部，东临汉江，西与荆门市东宝区接壤，南与沙洋县毗邻，北与钟祥市文集镇、冷水镇相连，汉江水道依镇而过。
石牌镇总面积309平方公里，截至2013年，下辖51个行政村、2个社区，总人口8.6万人。
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石牌镇名优特产：石牌镇的豆腐制作可以追溯到汉朝。相传三国时关羽在一次去襄樊视察途中，沿汉江回荆州途经石牌，见沿岸许多百姓患有红眼病，遂向郎中请教如何治疗。有郎中建议，将黄豆浸泡后磨浆，制成豆腐食用，可清热下火。
石牌古镇人就此发现了豆腐的优点，豆腐作坊自此在石牌代代相传。石牌黄豆做出的豆腐有细、嫩、白的特点。2013年9月，《石牌豆腐制作技艺》成功入选湖北省非物质文化遗产名录。
另外，蒋氏豆腐又称老蒋豆腐，发展于中国豆腐之乡石牌，经过十几年的探索与实践经验，总结出了一套自己的豆腐、豆腐皮、豆腐干以及素鸡的制作工艺流程。
参考资料：百度百科-石牌镇 （湖北省钟祥市下辖镇）
