Question

自己在家怎么做巧克力？

Answer 1

自己在家做巧克力的步骤如下：
1、准备好原材料：可可粉50g，奶粉45g，最后就是要准备100克的黄油，这样原材料就全部准备齐了。
2、先将可可粉过筛，想要巧克力的口感顺滑的话，这一步千万不能少，甚至有时间的朋友可以多过几次筛。奶粉也要过筛，然后把这两种粉充分的搅拌混合均匀。
3、准备一锅热水，上面放上一个大碗，将黄油放进去，隔水融化全部的黄油，然后倒入白砂糖，搅拌到糖完全的融化，没有任何的颗粒感。
4、将准备好的可可牛奶粉倒入碗中，搅拌到完全成浆状。装进裱花袋里，小编家里没有裱花袋，就用保鲜袋替代。
5、然后在前端剪一个口子，把巧克力浆倒入事先准备好的模具中，期间一定要不停的震一下模具，把巧克力浆之间的空气完全震出，这样的巧克力才造型优美。
6、然后把模具放到冰箱里冷藏5小时左右，自制的可可粉巧克力就完成了。

Answer 2

用料
主料
牛奶巧克力135g
辅料
66%黑巧克力25g 淡奶油83g
水饴糖8g
做法
1.
将牛奶巧克力和黑巧克力按照克数称好，如果巧克力块儿太大，最好切成小块（以便尽快融化），放在一起备用。

2.
将盒装油纸沿饭盒折好，放在饭盒中（以免巧克力粘在饭盒上），备用。

3.
将水饴糖和淡奶油称好放在一个饭盒里，在微波炉中中火微波30秒，不能把淡奶油烧开，手放在盒底时，感觉微微热，刚好。

4.
将淡奶油和水饴糖全部倒入巧克力里面，使巧克力融化

5.
在冬天巧克力不容易化开，所以准备一个装热水的盆，将巧克力隔水加热，帮助其尽快融化

6.
将融化好的巧克力倒入放油纸的饭盒中，（因巧克力粘稠，所以用刮刀把黏在盒子壁上的巧克力刮下来），放凉后，放入冰箱冷冻室中。

7.
待巧克力变硬成型后，将其切成小块，裹上可可粉。

8.
完工。

Answer 3

如何自制巧克力（原创）

其实这个自制巧克力呢，也不完全是自己制作拉~~但是也能表达自己的一份心意拉~

做法：
1。买来几块DOVE或者其他别的自己喜欢吃的品牌的巧克力。

2。把他们全部放在一个容器中

3。再在一个比放巧克力的容器更大些的容器，里面倒上开水。把刚才放巧克力的容器放进去。不一会儿，巧克力就慢慢融化了这个时候，需要你用筷子把它打匀，直到完全融化开。这个时候你可以往里面撒些果仁什么的，GG爱吃得就可以啊。这个过程中，要保持水温阿。太凉了，巧克力就会凝固了。

4。找几个心型的模子~如果母子不太好找的话，可以用一些果冻的盒子，水晶之恋的什么的都是桃心状的`把融化的巧克力倒在模子里。

5。然后把这些模子放进冰箱，冷冻室，就是可以冻成冰的那个。冻上一宿/

6。拿出来后，巧克力就凝固了。这个时候就可以把它从模子里弄出来了。
然后，可以找个小刀，在上面写上几个你想和GG说的话就好啦~

7。很重要的一点，把巧克力用锡纸包好。防止融化。锡纸超市里都有卖的/

对了，好强调一点啊，在整个制作过程中，都不要让巧克力进水~因为，进一点儿水，都可能使巧克力凝固不了~

Answer 4

原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶工具：微波炉、大碗、模具可可粉、可可脂、（买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可,就要买黄油了）。可可脂买代脂，吃多了不会胖。果仁：买纯果仁，花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶做法：1、将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟。2、找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）3、将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。4、再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。倒入模具，自然冷却后即可。注：买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行

Answer 5

1、3/4个茶杯的白脱(double
Cream)就是很稠的一种奶油;
2、300g左右的黑巧克力(普通巧克力都可以)，敲碎;
3、30g左右(大约两茶勺)无盐的黄油(买的时候注意看一下，必须是unsalted
butter)
，切成薄片;
4、可选材料:2-3茶勺的白兰的或者朗姆酒(普通白酒也可以)
做外面裹衣的材料:
可选:a、可可粉(巧克力粉也行)
b、花生或者榛子，用茶杯壁滚碎了。
c、白巧克力或者黑巧克力融化掉。
步骤1:
在锅里面放入水烧开，找一个大碗放入锅里面，把原料1，2，3，4放进去融化掉，把大碗
拿出锅里面，如果有过滤网的话，过滤一下，不过滤也行。
步骤2:
一边搅拌一边让混和物冷却，注意，一定要搅拌，不然会出现分层现象。
步骤3:
把冷却以后的混和物放入冰箱冷藏至少6-8个小时。
步骤4:
用冰激凌勺子或者普通勺子把混和物做成圆球(书上说是说用勺子，kiki是勺子和手并用
地。^_^)。如果球开始变软，立刻放入冰箱冷藏。
步骤5:
做可可外衣巧克力Truffles，把可可粉(或者巧克力粉)放入一个小碗，然后把圆球在里
面滚。如果做花生(榛子)碎外衣的巧克力，把圆球在小碎块里面滚匀。最后包好了，放
在冰箱里面冷藏10天左右
步骤6:
如果做巧克力外衣,
先把圆球放在冰箱的冷冻柜里面冻一个小时左右。把巧克力融化了以
后稍微冷却一会儿(记得一定要稍微冷却一会儿，kik所以导致圆球化了，和白巧克力混在
一起，特别难看:()，再用叉子把圆球放在化了的巧克力酱中，然后放在冰箱冷冻一会
儿，再裹一次，如果巧克力酱硬了，就再加热。弄好以后，包好放在冰箱冷藏10天左右。