Question

关于食品添加剂氢氧化钠的使用问题？

1、在“GB 2760-2011”中，氢氧化钠在“表C.1可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂名单”中。氢氧化钠属于强碱，为什么不规定残留量，这是为什么？
2、若饮料中加入氢氧化钠调整其酸碱度，后继也没有相应去除的工序，会怎么样？

Answer 1

氢氧化钠用于调节pH，一般加入后反应成NaCl或其他钠盐，不再是强碱，没有哪个企业会把产品的pH调得很高，口感不好他卖不出去的
同理，加入氢氧化钠后其实饮料中不含有氢氧化钠，早中和了
所以不需要去除工序

追问

请问能否提供氢氧化钠化学性质的资料，最好是能证明你观点的资料。