Question

如何自制果冻、布丁？？

在淘宝网上偶尔看到有卖果冻粉、布丁粉的！然后上网查了下，说什么放明胶、鱼胶之类的？就有点闹不明白了，在这请问下：
在家自制果冻、布丁的话，要是买了果冻粉、布丁粉，还要加明胶、鱼胶粉之类的吗？？还是说直接果冻粉、布丁粉加糖加水煮热冷却入冰箱就可以了？

Answer 1

Answer 2

自制果冻、布丁的做法如下：

做法：

1.准备所需材料。

2.牛奶倒入奶锅内，滴入几滴香草精，小火加热，加热至沸腾前关火，边加热边搅拌，以免糊底。

3.将淡奶油倒入煮好的牛奶中，搅拌均匀，煮至冒小泡即可关火。

4.蛋黄和全蛋混合，再加入40克细砂糖搅拌均匀。

5.将煮好的奶液缓缓的倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌。

6.搅拌均匀。

7.后过筛2遍，使布丁液更细腻。

8.倒入布丁模具里，撇去表面的气泡。

9.将模具放入烤盘内，烤盘倒入1-1.5厘米高的热水，然后放入预热烤箱150度中下层，烤60分钟，待凉后或冷藏食用。

Answer 3

可以用QQ糖做布丁，口感也不错，但是比不上咖啡馆里烤过的焦糖布丁，你看看考虑下：
鸡蛋焦糖布丁：
1.拿一个碗，打两个鸡蛋、放入大约200毫升牛奶，搅匀，然后边搅边挤入纯正的焦糖，大约两勺。
2.加入16颗左右的纯甜QQ糖（我指的是白糖味的QQ糖，一般超市里很难买到，有就用，没有可以用旺仔的荔枝味QQ糖，因为味比较淡，但是如果这样的话要多加一个鸡蛋）将整个碗放进蒸锅隔水蒸，边蒸边搅直到QQ糖完全融化。
3.做好布丁溶液之后将它灌入一个小瓶子里（不要塑料），放入冰箱冰冻5小时左右即可。

Answer 4

你好 你想要自己做吗 我会配方 但是 要收费的 我的配方里绝对没有 明胶鱼胶的 是植物健康胶

Answer 5

告诉大家详细的步骤吧。
1.QQ糖半包。放入锅中融化。
2.当QQ糖融化成糖浆后，立即放入牛奶和鸡蛋黄。
3.等微微烧开后，放入一容器中，放入冰箱冷冻多时。