Question

熬秋梨膏用什么锅

Answer 1

什么锅都行，不忌铁器

秋梨膏

食材明细

• 雪梨2500克

• 冰糖适量

• 蜂蜜150克

• 罗汉果1个

• 红枣适量

• 老姜适量

秋梨膏的做法步骤

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  1

  原料;雪梨6个（大约2500克）、罗汉果1个、冰糖适量、红枣适量、蜂蜜150克。

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  2

  雪梨洗净用擦子擦成梨蓉。

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  3

  红枣去核切碎。

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  4

  生姜切丝。

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  5

  擦好的梨蓉置火上，加入切碎的红枣。

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  6

  加入切好的姜丝。

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  7

  把罗汉果掰碎，也加入在梨蓉中。

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  8

  大火煮开，转中小火熬煮。

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  9

  熬煮二三十分钟后，倒出用纱布或者筛子过滤出沙锅中的梨蓉，姜丝及罗汉果的渣。

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  10

  滤出的汁水倒回锅中，开着盖子继续用小火熬。（滤去渣滓后我换了一个小煮锅）

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  11

  加入冰糖。（冰糖多少可以根据自己口味调整）

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  12

  熬一小时之后，汤汁减少了，还要继续熬。

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  13

  大约一个半小时之后汤汁稍稍有些挂勺子了

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  14

  又熬煮了一会，能感到汤汁粘稠了关火。（满满一小锅熬出这么多成品）

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  15

  离火晾至温热，加入蜂蜜搅拌均匀。

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  16

  装入密封容器中保存,喝的时候取一勺用温开水兑开即可饮