请问这种蔬菜的学名叫什么？
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厚皮菜，也叫莙荙菜，属于叶用甜菜。
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一般只吃叶柄，因为叶肉太软绵，口感不好
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学名是莙荙菜，还有别称牛皮菜、猪麻菜
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广州叫猪乸菜。以前是专门用来喂猪的。实际上就叫莙荙菜，现在很多人都吃它。
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四川那边叫瓢儿菜
重庆那边叫牛皮菜
还有紫红色那种可以生吃
一般都用来煮腊肉
重庆那边叫牛皮菜
还有紫红色那种可以生吃
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莙荙菜，俗称猪婆菜
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