和尚不能吃“荤腥”之物，“腥”指肉类而“荤”是指的就像大蒜、葱、韭菜和香菜等这样的有特殊气味的蔬菜。佛家认为不让嘴里有怪味出来是对众生的一种尊重。
古代的和尚仅仅是不吃”荤“，而不是不吃肉，因为这荤和肉还是有很大的区别的。荤的偏方是草字头，代表的是一种植物。其实它指的是一些像韭菜，大蒜，大葱，韭菜等一些带有刺鼻味道的植物，因为这些东西吃到嘴里，会产生很大的气味，说话的时候会很不雅观，而且佛教里认为这样嘴里有气味，是对众生的不尊重，也是对佛主的不敬，所以不仅是和尚不吃荤，就连很多上流社会的人，为了形象也是不吃荤的。
所以当时说的和尚不能吃荤，只是说的不能吃带特殊气味的蔬菜。而腥是指的鱼肉、鸭肉，鸡肉、羊肉等我们平常认为的这些肉食荤腥，佛家是讲博爱之心的，也是不能杀生的，所以佛门的弟子们为了自律也不吃葱、姜、蒜这种刺激性的食物，还有韭菜，因为韭菜有壮阳固精的效果，会影响出家人清心寡欲的修炼。
至于和尚不能吃肉的这个规定是古代的时候梁武帝提出来的，梁武帝在受戒之前，曾经下过一道诏令：严格规定，和尚僧人不管在什么情况下都不可以吃肉。而且他自己也是这样做的，他坚持每天只吃一顿饭，以豆羹米饭为主，里面没有一丁点油腻荤腥之物，非常的简朴，甚至他还改变以前一度沉迷女色的作风，中断房事，从五十岁以后再也没有临幸过任何女子。
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2024-08-28 广告
所谓的“荤”指的是像洋葱、大蒜等一些“重口味”食物。不能吃荤腥食物算是佛教中广为人知的一条戒规，但是很多人对于“荤腥”食物的认知是有所偏差的。大部分人以为所谓的“荤腥”食物就是指的肉类，因而常常强调和尚只能吃素，但是实际上这“荤”与“腥”其实是要分开来看的。
这其中的“荤”其实是指那些气味比较重的食物，而佛教中明文规定禁止食用的“荤”类食物主要是指葱、蒜、韭菜、洋葱以及兴渠这五种食物。佛门中人之所以不能够吃这些“荤”是因为这些食物会让他们情绪产生波动，从而不利于他们静心修炼。从这个规定中可以看出，佛门中人并不是所有素菜都可食用的。
而“腥”指的就是各种肉类。和尚不能吃“腥”类食物其实很好理解，因为佛教讲究慈悲为怀，不可轻易杀生，而肉类恰好违背了这一点。不过一开始佛门中人并非一点肉类都不能吃，像“三净肉”他们还是可以吃的。所以的“三净肉”就是不是他们自己动手杀的，不是在他们眼前杀的，还有就是不是特地为他们杀的三种肉类。
不过随着时间的推移，关于“不可食用荤腥” 的规定或多或少发生了改变。就我国的佛教来说，本来可以食用“三净肉”的和尚因为梁武帝的出现慢慢发展成为了禁止食用一切肉类。而现在“荤”类食物也越来越多，远不止最初规定的那五种。
