Question

哪些隔夜菜，吃不完也要扔掉，别舍不得？

Answer 1

韭菜在炒熟后会产生硝酸盐，如果放很久，就会发生化学反应，转化为亚硝酸盐。我们知道这种物质是一种致癌物，对人体的危害很大。更不用说隔夜吃了，如果隔夜吃了还会引起中毒。如果担心浪费，可以在做菜的时候少放些。

大虾具有丰富的营养，是很多人喜爱的食物之一，大虾煮熟后，口感非常的不错。但如果把剩余的大虾放一夜，味道就不一样了，不是很好吃。有的甚至馊了，这样的虾最好还是别吃了，有可能已经变质了。吃后会引起坏肚子甚至食物中毒。吃不完的大虾可以放进冰箱冷藏，待第二天，大虾不变质的情况下加温后再吃。

银耳通常用来煮汤，味道很甜，但是如果放置一夜，其中的营养会流失很多。尤其是喝起来味道也会发生改变，如果第二天再进行加温，银耳汤很容易变质，会产生一些衡念我们肉眼看不见一些细菌，喝后也可能导致腹泻，所以不建议喝隔夜的银耳粥。虽然银耳粥具有有补脾开胃的作用，但是煲汤的时候还是要适量，避免煲的太多而浪费。

蘑菇作为一种美味的食物，在我们家常菜中经常出现，味道很香，很好吃。但隔夜后最好不要吃。因为蘑菇炒熟后里面物质会被氧化，会使亚硝酸含量大大增加，经过食用后会在体内产生亚硝酸盐，对健康来说是一大隐患！据资料显示这种亚硝酸盐是诱发癌症的咐饥困重大危险因肢团素。

Answer 2

做熟的绿叶蔬菜吃不完也要丢掉。隔夜的海鲜也不能吃。

Answer 3

蘑菇等真菌类隔夜了千万要扔掉，因为会产生亚硝酸盐。

Answer 4

那些海鲜类的食品就一定要扔掉。

Answer 5

韭菜过了夜之后，一定要扔掉很容易形成亚硝酸盐。