Question

喝葡萄酒也有禁忌吗？

Answer 1

作为高级饮品，红葡萄酒在饭桌上可谓一道佳品，但在饮用的时候，一定要注意以下几点忌讳：

★ 一忌与海鲜搭伴 　

一般而言，红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，因为葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，可以让你的消化更"顺畅"。但如果让红葡萄酒与一些海鲜(诸如螃蟹、大虾等)相搭配时，则会严重破坏海鲜的口味，而且葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。 　

★ 二忌与醋对"饮"

各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果在沙拉中拌了醋，再与红葡萄酒同食，那口味则会大打折扣。这时候你不妨选择柠檬水，因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。

此外，奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与精制的葡萄酒相搭配。

★三忌"海"量饮用

专家认为，饮用红葡萄酒，每次以50～100毫升为宜，每天不宜超过250毫升。英国多尔教授指出，喝适量的酒，死亡率比完全没有喝酒的人要低28%，但若超过此限，死亡率却不减反增。饮酒过度不仅是造成肝癌和肝硬化等疾病的重要原因，而且因酗酒造成的社会问题更是层出不穷。

此外，红葡萄酒最好在进餐时饮用，可以阻止胃对乙醇的吸收，使血液中乙醇浓度减少50%。

Answer 2

• 1

• 忌开瓶后储存时间过长

• 葡萄酒开瓶后宜一次性喝完，如没有一次性喝完，储存时间不应超过72小时，不然影响葡萄酒本身的风味。

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• 2

  忌搭配不当

  喝葡萄酒切忌与餐食搭配不当，一般来说红葡萄酒和白葡萄酒搭配的餐食有一定区别，喝红葡萄酒时可搭配一些颜色较深、味道比较重的食物，喝白葡萄酒时可搭配一些颜色比较淡、口味比较淡的食物；还有就是有一些食品不宜与葡萄酒一起食用，否则影响人体对营养的吸收，如猪肝、咖啡、海藻、茶、黑木耳等忌与葡萄酒一起食用。

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• 3

  忌加雪碧等饮料

  葡萄酒最好的就是单纯的饮用，不要加入雪碧等饮料，因为葡萄酒与其它饮料混合后会破坏酒中的营养物质，从而达不到预期的营养价值效果。

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  END

Answer 3

葡萄酒的禁忌要知道

Answer 4

葡萄酒是新鲜的葡萄经过发酵后酿成的酒精饮料，通常分为红酒、白干、桃红三种类型，医疗证明葡萄酒的营养价值很高，适度饮用对于调节人体机能有很好的作用。但是饮用葡萄酒还有一些禁忌一定要注意。

Answer 5

当然，除去一些特殊职业，像服用某些药物、或者有精神病史的人都不适合喝葡萄酒以及其它酒类饮品。