开火锅店吸引顾客的技巧有哪些,你知道吗?
2021-07-14 · 百度认证:重庆市朝天盟餐饮管理有限公司官方账号
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首先,要吸引消费者,你得会经营,而经营则跟你经营模式有关系,消费者只会喜欢口味好,服务号,性价比高的火锅,而这些都是直接涉及到你经营模式的。
其次,火锅店的经营模式也很多,举例:
以菜品为特色的经营路线:比如毛肚火锅,鸭肠火锅,牛肉火锅,鱼火锅等等。
以方向为特色的经营路线:比如市井火锅,串串火锅,小火锅,传统火锅,自助火锅等等。
甚至你可以自己创新式的做一些经营模式,但不管如何,这些经营模式本质其实都是属于火锅范畴,开一家火锅店,本质有两个要点:
一、火锅底料决定了口味;
二、火锅店经营技巧决定了是否能持续经营,是否能做得长久;
如果你仔细分析观察,生意火,人气旺的店,他们都有一个共同点,就是有一个会经营的老板,所以经营是一个技术活儿,那如果自己欠缺相关经营经验怎么办呢?可以参考:
一、严格执行品牌方的经营方案
加盟品牌有一个重要意义就在于,品牌方成熟的经验(大品牌)可直接拿来运营,一个老字号品牌,多年的运营经验不是小品牌可以比拟的,所以这也显得自己在选择品牌的时候相当关键。
二、在执行的过程之中不断学习
火锅市场是不断变化发展的,身为管理者或者老板,需要有一个不断学习的心态,在日常经营之中学习技巧,比如进货,到客,锁客,维系顾客,老顾客的打造等,逐步积累自己的火锅店运营经验。
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2019-11-16 · 重庆火锅前十连锁品牌,0元加盟费用起
良好的就餐环境会为食客增添几分就餐的情趣,在这种美好的氛围里,吃起东西来也特别香呢!所以,重庆正宗火锅店要想吸引食客,装修是门面,不得忽视,有特色的装修风格会给火锅店增色不少。不一定说吃的是环境,但是,没有好的环境一定影响心情和食欲。
2、能留住顾客
味道是让顾客来火锅店的根本,除了把味道做好之外,重庆正宗火锅加盟店的菜品需要在一定的时间进行更新,不然无论是新顾客还是老顾客,他们总会对食品的新鲜感失去的时候。这时,新的菜品会给他们新的体验。而菜品的推荐需要注意每个人对食品及口味的选择都是需要注意的。
3、回头客
客人走之后,仍能回想你的火锅的特色,包括优雅的环境、热情的服务等。如果有机会,说不定他还会来吃回头饭,甚至会邀请许多亲朋好友一起来。你的重庆正宗火锅加盟店生意就会越来越好,利润当然也就越来越大。同时,多倾听顾客的意见,不断对火锅店进行升级,提高顾客满意度。
首先要让他们觉得优惠,其次要好吃,这也是重点,贵点没什么,既然别人出去大餐一顿,贵不贵就无所谓了,关键是要好吃,环境也很重要,还有服务等等,期初人会少,但是你别忘了口碑这个词,我觉得好吃,下次还会来,朋友间谈起也会推荐你这家店....