Question

请结合课堂所学和你所掌握的营养学相关知识详细说明主食为什么不能替代？

Answer 1

人体摄入食物，目的是补充食物中的六大营养元素:蛋白质，脂肪，糖类，维生素，矿物质和水。这六大营养元素是维持生命必不可少的物质，缺乏一种人就会死亡。
所谓的主食指的是五谷杂粮，人体所需要的六种物质很多都是在五谷杂粮里面得到。比如米中的碳水化合物是人体生存不可缺少的，碳水化合物可补助脂肪的氧化，帮助肝脏解毒促进生长发育。等。
如果人长期不吃主食也就会缺乏很多营养，身体就不会健康，所以主食五谷杂粮所含的营养是不能用副食蔬菜水果替代的。