Question

为什么营养不良会影响减肥？

Answer 1

你好，减肥不是单靠节食啊来获得的，而且营养不良更不容易减肥瘦身！正确的瘦身减肥是需要饮食控制和针对的运动来获得的！

那么如何科学健康的减肥呢？我给你讲几点！

首先一定要了解的是：减重期，不但不能不吃，而且还应该比平时吃得更好。身边不乏见到这样的姑娘，为了减重不好好吃饭，体重是下去了，头发也变少了，脸色发黄、姨妈出走……减肥本身就是为了漂亮呀！失去健康和美丽，这样的减肥还有什么意义呢？

其次，身体燃烧脂肪，需要更多的维生素来参与，比如维生素B1,维生素B2等；要在减重期间保持挺拔紧致的体型，保持肌肉不流失，就要注意蛋白质等宏量营养素的摄入。另外，如果你不想减重期长痘痘、闹便秘，膳食纤维也是需要好好补充的哦~

01
主食以全谷物为主。
主食可以用土豆、红薯等薯类，以及糙米、燕麦等粗杂粮，红豆、绿豆等杂豆类，搭配白米白面一起吃。
示例

以一个减重期的成年女性为例：
每日主食分配：
1份薯类（100克）+8份谷类（4份米面，共100克；2份全谷物，共50克）+1份杂豆类（30克）或2份薯类（共200克）+8份谷类（4份米面，共100克；2份全谷物，共50克）

Tips：因不同种类的食物营养素含量有很大区别，所以最好不要用某一种主食长期作为自己的主食（如天天以玉米为主食），这样可能造成某些营养素的缺失。平均每天的主食种类应有3种，一周至少达到5种。

02
蛋白质以低脂来源为主。
示例

肉类以选择鸡肉、猪里脊肉、牛肉为佳。
植物性优质蛋白质可以适量选用大豆及大豆制品。
如果没有高血脂风险的人，可以每天吃1~2个鸡蛋。

Tips：有一些大豆制品，如“素肉”、 “素肉丝”、“素肉片”之类的食物，虽然不是肉，但脂肪含量可能并不低哦。

03
烹调方法，要以低温、少油的方法为主。
【低温】：减重期，人体一方面要少摄入能量，另一方面许多营养素反而要增加摄入。因此，要选择更能够保留食材营养的烹调方法。低温就是一个重要的前提。

【少油】：1g蛋白质或者1g碳水化合物能产生的能量是4卡，而1g脂肪能产生的能量却是9卡！因此减肥期间需要严格控制脂肪的摄入。而这些脂肪，最好都来自于坚果、水产品等天然食材中，而不是额外添加的纯能量油脂。
蒸菜、凉拌是推荐的方式，
水煮或做汤也是不错的选择。

04
补充膳食纤维和矿物质，新鲜蔬菜要多吃。

蔬菜富含维生素C、B族维生素、胡萝卜素、以及矿物质钾、镁等，蔬菜还能提供大量的植物化学物质，有一定保健作用。除了一些淀粉含量高的蔬菜，大部分蔬菜的热量很低，减重时只要注意无油烹调，几乎可以不限量的吃蔬菜，每天吃到500g生重的蔬菜最好。

另外，蔬菜还能提供丰富的膳食纤维，能增加饱腹感，让你在减少能量摄入的情况下，不觉得饿肚子。

05
调味要少盐、禁糖。
盐会刺激食欲，让你不知不觉多吃。吃盐太多摄入过多的钠，还会导致水分潴留，让你看起来肿肿的。除了盐要少放，酱油、蚝油、腐乳等调料也是高盐来源，榨菜、火腿肠等高盐食物也要避免。

糖就不用多说了，也是引起肥胖的一大因素，不管是吃甜食，还是做饭做菜，都要避免添加糖。

少盐
06
合理选择零食。

巧用零食作加餐，零食可以选择无糖的蛋白质饮品、低糖的水果、少量原味坚果等。

无糖蛋白质饮品：包括低脂牛奶、无糖酸奶、无糖豆浆等。

低糖水果：圣女果、蓝莓、苹果、脆桃子等

原味坚果：选择不加盐不加糖，没有经过油炸的坚果，像琥珀桃仁、鱼皮花生这种就最好不要吃了。比较推荐的是水煮的坚果，比如水煮花生。

合理选择
07
足量饮水。

多喝白开水、淡茶水等无糖无味的饮料。

08
注意进餐顺序。

吃饭的时候先吃蔬菜、再吃肉类、最后吃主食。这样能增强饱腹感，降低餐后血糖反应。

Answer 2

营养不良会影响胖人减肥的效果，是因为各种维生素和矿物质会以辅酶或辅助因子的角色参与到能量消耗的过程中。
如果维生素和矿物质缺乏，那能量消耗的过程就不顺畅，这会让让肥胖者的减肥变得更为困难。
另外营养不良还可能会引起各种营养素的缺乏症状，比如缺乏维生素C可能出现牙龈出血，缺乏维生素A上呼吸道感染的风险会增高。

Answer 3

碧生源奥利司他不作用于人的大脑和身体其他器官，只是利用奥利司他抑制胃肠道脂肪酶，减少食物中的脂肪吸收。