Question

有什么适合初学者做的简单菜?

Answer 1

对于初学者来说，家常小菜中还真有那么几个很适合初学者，具体有：
1.凉菜系列，拍黄瓜。黄瓜洗干净，去皮，切段拍碎，加入醋，大蒜末，盐，搅拌15分钟即可。
皮蛋豆腐。超市有现成的皮蛋和豆腐，你要做的就是切碎和搅拌。
2.炒菜系列。西红柿炒鸡蛋，黄瓜炒鸡蛋，酸辣土豆丝。
3.汤的话 ，有肉圆丸子 。猪肉大葱切末，搓成大小适中的丸子，放入水中，15钟即可。榨菜肉丝汤。

Answer 2

第一道是酸豆角炒肉，食材的准备有，酸豆角，猪肉馅，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，干辣椒，白糖，食用油将这些食材准备完之后，把酸豆角放在清水中，浸泡一会儿，然后清洗干净，再把酸豆角切成小块，把洗好的姜，干辣椒都切成段，在油锅中放入油，等到油热之后，把准备好的出现放在锅中翻炒均匀，直至找炒到肉色变为白色之后，捞出来放在盘子里，再在锅中放入油，等到油热至九成熟的时候，把干辣椒和姜末，放入里面，翻炒均匀爆出香味，然后再把切好的酸豆角放入油锅中，翻炒均匀，再将炒好的肉碎放入里面加入适量的生抽，白糖，翻炒均匀后，就可以出锅食用了，

第二种是干锅花菜，食材的准备，花菜，五花肉，红椒酱，油，食盐，生抽，老抽，豆瓣酱，葱姜蒜，将这些食材准备完之后，把花菜冲洗干净，然后，沿着缝隙切成小块，在盐水中浸泡十五分钟左右，洗干净，沥干水分，放在盘子中，然后把五花肉洗干净后切成片，将红椒洗干净后切成圈，葱姜蒜切成末，在油锅中放入油，等到油热之后，把姜片和蒜末。放入里面煸炒均匀，直至炒出香味，然后将切好的五花肉放入油锅中，翻炒均匀，再加入，红椒，花菜盖上锅盖，用中火焖一分钟左右，然后翻炒均匀。加入适量的酱油和生抽，就可以出锅食用了，

第三种是麻婆豆腐，食材的准备有，豆腐，瘦肉，葱，姜，蒜，豆瓣酱，食盐，味精，花椒粉，生抽，老抽，料酒，将这些食材准备完之后把瘦肉剁成肉末，豆腐切成小块，切的时候，大小尽量均匀，然后将葱姜蒜切成末，在油锅中放入油，等到油热之后，把肉末放进里面翻炒均匀，然后再加入花椒蒜末，爆炒，炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油，在吧，切好的豆腐放入油锅中翻炒，5分钟左右，再倒入炒好的肉末，加入少量的水，用小火，闷十分钟左右，最后大火收汁，撒上葱花就可以出锅食用了，

第四种是酸辣土豆丝，食材的准备，有土豆，花椒青椒，干辣椒，，食盐醋，葱，姜，蒜，生抽，料酒，将这些食材准备完之后，土豆，青椒，花椒，洗干净后，切成丝状，然后将土豆丝放在水中浸泡一会儿，这样是为了去掉土豆里面的淀粉，然后再用清水冲洗干净，你干水分，在油锅中倒入油，等到油热之后，放入花椒，爆炒出香味，然后再加入干辣椒和葱花，土豆丝，翻炒均匀，等到土豆菜炒熟的时候再加入适量的白糖，食盐和醋，用大火翻炒一分钟左右，就可以出锅食用了。

Answer 3

做菜先从简单开始学。 1、西红柿炒蛋
（ 1、先炒好鸡蛋，鸡蛋要等油热了再下锅，而且不要搅拌得太匀，这样炒出来黄白相间，比较好看，鸡蛋不要炒得太碎，除非想拌着吃，对了，还有调鸡蛋得时候要放点盐，不然时间短不容易入味；
（2、鸡蛋出锅，点油炒西红柿，西红柿块切小一点，容易出汁，1分钟后放盐，加一点糖，这样不会酸，如果喜欢吃甜的口味就多加点糖。放完调料后把炒好的鸡蛋下锅，炒最多一分钟，出锅就好了。
2、松仁玉米
材料：松子仁 50g
玉米粒 300g
很多人喜欢做松仁玉米的时候放些胡萝卜丁，但改放广味香肠丁味道更特别。其它调味料：
盐 3g
鸡精 5g
葱花 5g
淀粉 2g
制作方法：
松仁用水洗净，放在油锅里炸到颜色稍微变深备用。
将盐、鸡精、葱花和淀粉用适量的水调成芡汁；广味香肠切成大粒。
在油热到6成的时候，入锅玉米粒，翻炒一下加入松仁和广味香肠。
将玉米粒炒到变软，下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。
3、鸡肉沙拉：
1.番茄洗干净去蒂去心，切丝，黄瓜洗干净切细条，准备3个野山椒
2.鸡胸脯肉切丁，加入黑胡椒、盐、油腌制；
3.热油内滑熟鸡丁；
4.最后在盘内放入鸡丁、番茄丝、黄瓜条、蒜蓉、野山椒、砂糖、柠檬汁和香菜碎,混合均匀即可
4、凉拌黄瓜、 主料： 黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米）辣椒少许大蒜1瓣 调料： 色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 做法： 将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。
很多简单的比如面条，米饭这些 基础的如果做的很好了，那就行了。炒菜啥的控制火候，该放疗的放疗就行。

Answer 4

个人觉得番茄炒蛋就是比较易做的简单菜，做法是将番茄洗净切块，热锅放油后倒入番茄，翻炒加入糖、盐和清水，煮十分钟后加入打散的鸡蛋即可。

Answer 5

适合初学者做的简单菜很多，其中煎鸡蛋是最有代表性的一道。
煎鸡蛋，说简单，挺简单的，说负责，也很复杂！简单，是因为下锅就行了，根本不用想什么搭配！说负责，是因为想煎出色香味俱全的鸡蛋不容易。
打蛋要均匀，热锅火候要恰到好处，翻炒要及时，诀窍不少的，一旦初学者掌握了这些诀窍，就能最初其它好菜。
所以炒鸡蛋是最合适初学者学习的简单菜！