Question

有什么适合初学者做的简单菜?

Answer 1

很多人刚开始下厨的时候，往往会遇到挫折，不是掌握不好火候，就是调料放不到位，其实除了多多练习，食材和菜谱的选择也是很重要的，对于新手来说，可以从一些好吃又百搭的食材开始做起。不管怎么做的土豆和大虾都是非常容易做出来的美食，制作简单方便，土豆很多人喜欢拿来炒土豆丝，不过土豆不难炒，比较难的是土豆丝不好切，要大小均匀厚度适中，而不是像筷子那么粗不入味还不好吃，切不出细丝来，可以拿土豆多练练。大虾也很简单上屉蒸一蒸，沾上点芥末就可以吃了，但蒸多久把握不好。除了这两道菜之外，还有烤鸡翅，蚝油西兰花，红烩牛肉，胡椒牛排，牡蛎酱鸡，等等都适合新手制作。

Answer 2

素炸丸子
食材：肉馅250g、山药适量、鸡蛋2枚、淀粉少许、酱油适量

做法：
1、往肉馅里放入鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成丸子备用。
2、 炒锅上火，倒油烧热，待油六七成热时，下入丸子。
3、待炸呈金黄色时捞出，控净油，装盘即可。
4、可以撒上花椒盐一起就着吃。

粉蒸排骨
食材：排骨 土豆 五香蒸肉米粉

做法：

1、排骨剁小块，用清水泡七八分钟，把血水泡出来就好了。冲洗后，沥干。

2、将1勺蚝油，1勺老抽，2勺料酒，生姜末，适量黑胡椒粉，一点盐和排骨拌均匀，腌制半小时。

3、排骨腌好后，拌入适量米粉。拌入米粉后，会比较干，这时候可以加入一小碗排骨汤，拌均匀。

4、馒头切片，平铺在盘子里。再将拌好的排骨均匀码放在馒头片上。

5、锅中烧好足够量的开水，放上蒸屉和排骨，中火蒸一个小时即可。高压锅的话20几分钟即可

Answer 3

凉拌菜类很简单呀。

比如凉拌黄瓜，1.黄瓜拍碎，或者切丝，切条，切片都可以，看自己的心情。然后装盘。2.加调料，蒜末，小米辣或辣椒油，生抽，醋，香油，香菜，如果有自己不喜欢的可以不放。3.搅拌一下，可以根据自己的口味决定调料的多少，喜欢辣的多放点辣椒，喜欢咸的多放点生抽或盐。

还有搅拌木耳，凉拌土豆丝，凉拌腐竹都可以这样哦，简单容易上手。

Answer 4

有很多啊，特别是炒青菜一类的，最为简单，只需要油下锅，姜蒜末下锅，菜下锅直接翻炒就可以了。其次是简单的汤，比如番茄鸡蛋汤，黄瓜皮蛋汤，小菜汤，都是油下锅加热，放点姜蒜末，加水烧开，倒入食材就可以了。肉类的炒菜，青椒肉丝啊，莴笋片炒肉，芹菜炒肉丝等，都是油下锅加热，放姜蒜末，先把肉放下去翻炒两下，再倒入配菜，继续翻炒，最后加入佐料就可以出锅了。

Answer 5

最简单的要数西红柿炒鸡蛋了吧。
1打两个鸡蛋于碗中，撒上少许盐，用筷子搅拌至均匀；
2西红柿和青椒用清水洗净分别切成小块备用；
3锅里倒入少许油烧热，把搅拌好的鸡蛋倒入油锅中翻炒，成型后铲入碗中；
4油锅里先放入青椒，加碎葱、洋葱、花椒、酱油翻炒，至快熟时倒入西红柿，放盐翻炒30秒左右倒入鸡蛋再进行最后翻炒，铲出装盘就ok了。十几分钟的事情，简单方便还美味。