Question

有什么适合初学者做的简单菜?

Answer 1

简单易学的多的是，白棻炒豆腐，火腿肠炒黄瓜，小茉拌豆腐，鸡蛋西红柿，炒土豆丝等等吧。教你一个火腿肠炒黄瓜，首先黄爪削皮切片，火腿肠根据自己的喜好想切什么样都行，再把锅里放油烧至七成热，把切好的火腿放进去翻炒几下，盛起来。然后把切好的黄瓜倒进锅进翻炒加点食盐，这吋的黄瓜炒八成熟。再把炒好的火腿进锅里翻炒几下，盛盘，就行了。注意黄瓜炒九成熟才好吃。

Answer 2

做菜先从简单开始学。 1、西红柿炒蛋
（ 1、先炒好鸡蛋，鸡蛋要等油热了再下锅，而且不要搅拌得太匀，这样炒出来黄白相间，比较好看，鸡蛋不要炒得太碎，除非想拌着吃，对了，还有调鸡蛋得时候要放点盐，不然时间短不容易入味；
（2、鸡蛋出锅，点油炒西红柿，西红柿块切小一点，容易出汁，1分钟后放盐，加一点糖，这样不会酸，如果喜欢吃甜的口味就多加点糖。放完调料后把炒好的鸡蛋下锅，炒最多一分钟，出锅就好了。
2、松仁玉米
材料：松子仁 50g
玉米粒 300g
很多人喜欢做松仁玉米的时候放些胡萝卜丁，但改放广味香肠丁味道更特别。其它调味料：
盐 3g
鸡精 5g
葱花 5g
淀粉 2g
制作方法：
松仁用水洗净，放在油锅里炸到颜色稍微变深备用。
将盐、鸡精、葱花和淀粉用适量的水调成芡汁；广味香肠切成大粒。
在油热到6成的时候，入锅玉米粒，翻炒一下加入松仁和广味香肠。
将玉米粒炒到变软，下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。
3、鸡肉沙拉：
1.番茄洗干净去蒂去心，切丝，黄瓜洗干净切细条，准备3个野山椒
2.鸡胸脯肉切丁，加入黑胡椒、盐、油腌制；
3.热油内滑熟鸡丁；
4.最后在盘内放入鸡丁、番茄丝、黄瓜条、蒜蓉、野山椒、砂糖、柠檬汁和香菜碎,混合均匀即可

Answer 3

像凉拌的菜一般都比较简单，凉拌黄瓜只需要把黄瓜拍碎或者切成块状，加上适量的盐、味精、醋、生抽、香油即可，凉拌西红柿就更简单了，把西红柿切成片状或者块状，加上适量的白砂糖，一道美味的凉拌西红柿就完成了。

Answer 4

西红柿炒鸡蛋和土豆丝可能是初学者最多尝试的菜了，原料便宜简单，味道没有那么严格要求，很快就能上手。不过能把这两道菜炒好的都是高手。
一般素菜都是比较容易上手的，初学者大都会从素菜开始。这些菜品种很多，比如青椒炒蛋，莴笋炒蛋，黄瓜炒蛋，西葫芦炒蛋，手撕包菜，清炒菜花，干煸菠菜，干煸豆角等等口味大众的素菜都是比较容易上手，适合初学者尝试的简单菜。
素菜很容易学，但是素菜要想炒好那是需要水平的。

Answer 5

第一道，水煮肉片。做这道菜所需要的食材分别为：猪瘦肉400克，生菜，小葱，蒜，淀粉，郫县豆瓣酱，花椒粒，辣椒粉，盐少许，鸡精少许，料酒，食用油，酱油，鸡精，糖。

制作方法：首先，把猪肉清洗干净，切薄片，放淀粉，料酒，盐，腌制15分钟左右，干辣椒去籽切段，小葱切花，大蒜切末，郫县豆瓣酱，辣椒粉混合备用，生菜洗净撕成大片备用。接着，起锅烧油，放入干辣椒段花椒中火炸制，表面呈亮红色，捞出沥干油待用，紧接着放入豆瓣酱辣椒粉炒出红油。

做法：

1.花菜洗净，撕成小朵。青椒洗净。香肠是自己家做的，取出两条，压力锅蒸20分钟即可；

2.锅里放油烧热，投入蒜片煸一下；

3.将蒸熟的香肠切片后入锅，改小火，煸至透明，稍稍吐油，倒入花菜；

4.淋入少许清水，盖上锅盖，既要让花菜熟，还要保持爽脆的口感，所以时间不要长，略焖2分钟即可；

5.加入一勺蚝油，将青椒切成马蹄状，倒入锅中；

6.加入一点盐，也可不加，因为香肠和蚝油都有咸味；

7.翻炒几下，就可以装盘出锅了。菜花吸收了香肠的油，超级下饭!

小窍门：

1.花菜也可以提前用滚水汆烫至7、8成熟，再和香肠同炒，口感更加脆嫩。

红烧肉

做法：

1.五花肉切2.5厘米见方肉块备用；

2.加油起锅烧热后加姜片爆香，加入五花肉翻炒片刻；

3.入干辣椒、草果、八角、姜，炒出香味，放料酒2汤匙炒几下，再放老抽、生抽，炒匀；

4.入200ml水，大火煮沸后加盖转小火焖煮45min，大火收汁就可以了~