Question

有什么适合初学者做的简单菜?

Answer 1

适合新手做的菜很多，可以从最简单的家常菜做起。比如最基本的炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋、凉拌黄瓜、凉拌西红柿等。我刚学做饭的时候，先学的木须肉，炒土豆丝，西红柿炒鸡蛋等等家常菜，会炒这几个菜之后，学习其他菜也会更简单，更快。

Answer 2

初学者做的简单菜有很多，下面说明我认为比较适合学习的：
1、炸合包蛋。锅烧热，放上油，待油热后把鸡蛋去壳打在油里，等一等翻一下面，反复翻面炸几分钟，最后撒上盐就习以出锅了。色泽金黄，很是好吃。
2、煮方便面加鸡蛋。锅里放水，打入一个鸡蛋，待蛋煮熟，后把方便面的面饼放进去，之后放调度，用筷子把面打散，把切好的香菜、小葱段放进去，用筷子搅一下出锅放入碗中。味到要比泡面好吃多了。
3、鸡蛋炒西红柿。先切好西红柿，用一个碗放多个鸡蛋，用筷子打均。再切点葱，锅里放油，待油热时把鸡蛋倒进去，放入葱，来回翻炒，待鸡蛋变成金黄后放入西红柿，放上盐，少许白糖。翻炒待西红柿熟后出锅。
4、油炸花生米。锅烧热，放入油，开小火，放入生的花生米，慢慢炸熟，色泽发黄时出锅，放在盘子里，撒上少许盐即可食用。

Answer 3

蛋包饭
大人小孩都爱，能传达温暖的炒饭
主料
鸡蛋1个
隔夜米饭 | 1碗
番茄 | 1个
洋葱 | 半个
培根 | 1片
西兰花 | 几朵
辅料
盐 | 2茶匙
味精 | 0.5茶匙
· 做法 ·
1. 食材洗净，番茄、洋葱、培根切成小丁。
2. 炒锅放油，依次下洋葱、西红柿、培根炒烂软。
3. 下隔夜米饭，放盐和味精，炒散，乘出备用。
4. 另起一锅烧开水，放一勺盐，倒入西兰花，大火煮2分钟，捞出沥干备用。
5. 鸡蛋加少量盐打散。
6. 另起一个平底不粘锅，小火，刷薄油。轻轻倒入打散的鸡蛋液，尽量均匀平铺锅底，待蛋皮成型。
7. 将炒好的米饭放在蛋皮一侧。
8. 翻起另一侧蛋皮，盖好，对半切开，装盘，放上西兰花，淋上番茄酱即可。
皮蛋瘦肉粥
粥类中的元老级别，简单清淡有营养
主料
大米 | 半杯
皮蛋 | 1个
瘦肉 | 80克
辅料
葱 | 2根
姜丝 | 少许
盐、 油、料酒 | 适量
· 做法 ·
1. 大米淘洗后加少许盐油拌匀腌10分钟。
2. 锅中加水3碗烧开，倒入大米煮粥，约30分钟，煮的过程中要间或搅拌一下以免糊底也更好出米油。
3. 瘦肉切丝，加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟。皮蛋切小丁； 葱切碎。
4. 粥煮至差不多到需要的稠度时，加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花，再煮10分钟。最后稠度合适时加盐调味即可。
5. 喝的时候再撒点葱花~
水煮肉片
吃肉，我就是要这种劲爽香辣~
主料
瘦肉300克
青菜4颗
金针菇、香干、 冬瓜 | 适量
辅料
郫县豆瓣 | 3汤匙
料酒、 淀粉 | 1.5汤匙
鸡粉 | 1汤匙
盐 | 1/2茶匙
鸡精 | 少量
干辣椒 | 6个
花椒 | 20粒
生抽、 糖 | 1茶匙
蒜（切末） | 4瓣
姜（切末） | 5克
胡椒粉、葱 | 适量
蛋清 | 半个
· 做法 ·
1. 将瘦肉切成约5厘米长、2.5；厘米宽、0.3厘米厚的大薄片（只是大概，不用严格衡量，总之薄一些会比较好），用淀粉2茶匙、家乐鸡粉1汤匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、蛋清半个，盐、胡椒粉和少量水将肉抓匀冷藏半小时备用。
2. 锅子里放入少量油，烧热后，将除小青菜外的所有配菜倒入,快炒几下，加入适量水，煮开去生后，放入小青菜（烫一下就好）, 将煮好的所有配菜一并捞入大碗中。（烫菜的水不要倒掉，可以留待后面做水煮用的汤汁）
3. 锅子烧热，放入干辣椒和川花椒，转小火，慢慢焙干，当干辣椒的颜色由亮红转为暗红色，有香味焙出时，关火, 放在案板上，用刀子先切一切, 再用擀面杖细细擀碎，尤其是花椒粒要擀的碎碎的，吃起来才不影响口感，而且麻香味儿十分浓郁。
4. 锅注油烧至四成热，下郫县红油豆瓣酱3汤匙, 中小火炒出香味, 加入生姜末, 继续翻炒. 炒至吐出红油, 放入葱段, 煸炒几下, 将刚才烫菜的水倒入锅子里（不够可再加沸水）。
5. 加入一勺味精，再调入一勺白糖，因为郫县豆瓣酱很咸，所以要下一些白糖去综合它的咸味， 汤烧开后，就可以下肉片了。将所有的肉片下完。煮开后1、2分钟就好，不然肉老了哈~
6. 将煮好的肉片码在配菜上。汤也一并倒入其中。将焙干擀碎的干辣椒、干花椒，还有蒜末等均匀的撒在上面。然后炒锅置于火上，下入食用油，待油烧至7、8成热时，关火，稍微凉一下，淋在上面，听到“哧拉”一声，香味四溢啊，受不袅啦~~
Tips：
1.干辣椒段和花椒一定要先用小火慢慢焙干焙出香味，焙过的辣椒花椒剁碎以后撒在肉片上，吃起来焦香满口，十分有味。
2.浇上的热油至少要八成热，浇上去才能把辣椒末、花椒末、蒜末的香味炝出来。
3.生姜末要和郫县豆瓣一起下锅，而蒜末要最后放，就是浇热油的那一刻，才能最大限度激发出蒜香。
4.选的蔬菜是家里有的，也可以选择自己爱吃的蔬菜，放了一点点油炒后煮，这样比较香，太多油爆炒就有点腻了，喜欢清淡的也可以只是煮一下哈~
红烧肉
一口下去肥瘦相间，回味起妈妈的手艺
主料
五花肉 | 一斤
米饭 | 一碗
电饭煲 | 一个
辅料
生姜 | 一个
生抽 | 半碗
料酒、老抽、 糖 | 少许
八角、桂皮 | 一把
葱花 | 一撮
· 做法 ·
1. 五花肉切块，加料酒和生姜，冷水下锅，焯水去浮沫，沥干盛出。
2. 小半碗生抽、少许老抽、少许糖（有冰糖更好）混合成酱汁。
3. 电饭煲锅底铺一层生姜片，将五花肉码上，倒入酱汁，再倒水没过肉，放八角、桂皮。
4. 按下煮饭键，等电饭煲跳到保温再焖十分钟。煮的过程中也可打开翻搅一下。
5. 按下煮饭键，等电饭煲跳到保温再焖十分钟。煮的过程中也可打开翻搅一下。出锅撒葱，喷香可口！

Answer 4

6个适合初学者烹饪的小吃和为初学者准备的饭菜。第一个是DAIRY FREE KETO LATTE，在玻璃杯中快速简单的酮类友好早餐。椰子油不仅健康，而且含有高脂肪含量，非常适合酮症饮食。然而，有些胃可能对椰子油反应不佳，但可以用无盐黄油或奶油代替。食谱：2个蛋，一到三汤匙椰子油替代品，如果需要，可加一团无盐黄油或奶油，1杯开水，1汤匙香草精，少许肉桂粉，说明，将鸡蛋，椰子油，香草提取物和沸水一起放入搅拌机中搅拌均匀。倒入杯中，然后在饮用前用肉桂粉装饰。

第二个是KETO CHEESE CHIPS，令人难以置信的上瘾，这些奶酪薯片酥脆，更好地与自制牛油果蘸酱或酸奶油。他们在下午制作了一道美味的小吃来消除饥饿感。食谱：您选择的1到2个奶酪：伊顿干酪，高达干酪，切达干酪，普罗卧干酪等。1汤匙辣椒粉，说明，将奶酪切成薄片，但不要太薄，然后将它们放在烘焙纸上。将它们放入烤箱中，用中火烘烤8到10分钟，直到它们变成略带褐色，确保不要过度燃烧。取出冷却，然后在上面撒上辣椒粉。配牛油果蘸酱或酸奶油。

第三个是HALLOUMI FRIES，这些威士忌奶酪棒比奶酪片更有盐味，更加丰富，是坚实的油炸食品，可以让你吃饱。与酸奶油或鳄梨酱一起吃，这些薯条是一个值得吃的零食。食谱：1包的halloumi奶酪，1块黄油，说明，将芝士奶酪切成厚条。将其放入盛有黄油的平底锅中，直至所有面变成棕色并煮熟，配上牛油果蘸酱或酸奶油。鳄梨蘸酱，令人耳目一新的营养丰富，这种鳄梨酱可以加入酮剂，加入奶油或酸奶油。

第四个是迷你CAPRESE小吃，新鲜，美味和健康，这种意大利沙拉非常适合作为下午点心，需要很少的努力在家里或办公室通过预先准备组装。食谱：迷你马苏里拉芝士球，樱桃西红柿，香蒜，橄榄油，新鲜的罗勒叶，1汤匙盐和胡椒粉，说明，将马苏里拉奶酪干燥，将樱桃番茄切成两半。将这些成分放入碗中，并在混合物中加入香蒜酱。加入少许橄榄油，盐，胡椒和罗勒叶。给它一个好的搅拌，享受。

第五个是KETO FRIED SALMON WITH ASPARAGUS，鲑鱼是一种富含蛋白质和营养的鱼类，非常适合午餐或晚餐，与同样营养丰富的芦笋搭配得很好。食谱：1条三文鱼牛排，1把芦笋秸秆，1包无盐黄油，1汤匙盐和胡椒粉说明，在不粘锅中融化黄油，将芦笋茎炒至五分钟，然后加入盐和胡椒调味。在同一个平底锅上，将芦笋推到

追答

一、炒茄子： 茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精即可。二、 排骨海带汤： 生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精即可。三、西红柿土豆汤： 先将土豆片放在水里煮，千万不能加盐，水开改微火，至快煮烂时，改大火，加西红柿片，煮出红色，西红柿不能煮黄。加盐、胡椒、一点点味精即可。四、干贝扣萝卜： 上好的萝卜切成丁，放锅里炒一下，加干贝，小火焖熟，加少许盐，加胡椒、少许味精即可。五、鸡蛋炒饭: 将锅置火上，舀入油烧热，倒入鸡蛋液炒蛋，然后加饭、小葱末，炒至饭热，加盐、胡椒、少许味精，再炒一下即可。

Answer 5

西红柿炒鸡蛋

打鸡蛋：

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。
小火起锅、倒入火麻油。将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用。再起锅。倒入些许火麻油，放入西红柿翻炒。加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。

鸡蛋饼

材料：

鸡蛋，葱花，面粉，盐，香油。

1、葱花、鸡蛋、面粉混合，加入水拌成可流动的糊状。
2、加盐调味，再加少许香油拌匀。
3、饼铛内倒少许油，倒入面糊，待一边凝固后翻个面，烙熟即可。
4、电饼铛的话就不用翻面