Question

有什么适合初学者做的简单菜?

Answer 1

适合初学者做的简单菜有多种，这些菜加工工序比较少，而且就算一次没有做好，还可以再调整：（1）凉拌菜类，例如凉拌洋葱，凉拌黄瓜，凉拌胡萝卜，凉拌火腿肠等。
（2）比较简单的炒素菜，例如炒绿豆芽，炒鸡蛋，炒青菜，但是不主张做炒土豆丝，炒莲菜，因为这些菜容易粘锅，初学者不容易掌握。如果想做肉菜，肉需要会做的人提前做好。在这个前提下，也可以炒一些简单肉菜，例如青椒炒肉，青笋炒肉等。
（3）比较简单的汤类，例如青菜蘑菇汤，西红柿鸡蛋汤，香菜豆腐汤等。

Answer 2

菜是我们每天的餐桌上都不能少的，有简单菜，也有大菜，并且要荤素搭配才能给予我们足够的营养。但作为初学者，自然是先从简单菜做起，简单菜做好了，大菜也能做好。这里，推荐几个适合初学者做的简单菜。
1、西红柿炒蛋。西红柿只需切丁，对刀工没有太大的要求，而鸡蛋只需敲个口倒出来就行，炒菜步骤也简单。现将鸡蛋弄到碗里，用筷子搅拌均匀，倒在烧热的油锅煎一下，盛出，再将西红柿和葱倒入油锅中翻炒，放入盐调味，再将煎过的鸡蛋倒在锅里一起翻炒，把西红柿汁炒出来就差不多熟了。喜欢吃甜的人可以放少许盐，再放一点糖。
2、酸辣土豆丝。土豆丝对刀工要求还是比较高的，要切成丝，而不是块。当然，我们可以买专门爆丝的工具来协助自己。步骤差不多是一样的，锅烧热，放上葱花，再放入土豆丝翻炒，翻炒一会再放点醋继续翻炒，再放入切丁的红辣椒，翻炒至熟即可。
3、冬瓜虾仁。冬瓜切厚片，虾仁买现成的就可以了。步骤更是简单，现将冬瓜放入油锅翻炒，再将虾仁放入，翻炒至熟即可。这道菜虽然简单，但味道还是不错的，就是冬瓜是分季节的，有时候不一定能买到。
以上就是我给初学者推荐的几道菜，番茄炒蛋和酸辣土豆丝是最普通，也是大家普遍喜欢的菜。冬瓜虾仁虽然普通，却有也不少人对虾过敏，能不能做就看操作者自身情况了。

Answer 3

初学者最简单做的菜，有豆芽菜，鸡蛋西红柿，土豆丝，拍黄瓜……

我的小儿子头一次做菜，给同事做的，发给我看了，感觉挺不错的。

小儿子初学炒的，西红柿炒鸡蛋，醋溜土

Answer 4

最简单的就是炒土豆丝了，这个菜火候很难把握，不过怎么炒，炒出来都不会到让你吃不下的地步。
而且炒土豆丝可以练习你的刀法。
盐放多了下饭也不会很难。

还有个菜就是番茄炒鸡蛋了。
把鸡蛋羹调好，放油，下羹，下番茄。这个比较简单，也是炒好难，炒坏也不容易。可以自己给自己一点面子和成就感。
再就是做汤了。
土豆排骨汤最简单，排骨用滚水滚几下捞出来再放入盛有老姜和花椒的锅中，倒入清水后先大火煮一阵子，感觉刚熟的时候，再关小火，放土豆，一直熬，大概一个多小时就可以啦。

再一个就是药膳汤了。初学者做的汤往往腥臊味道很浓，这个可以避免。

Answer 5

我来介绍一下初学者学习3道简单易学的新手菜，既节约了时间有满足你下厨的希望，而且还要比外面弄得干净卫生。第一道菜，茄子肉末，这带菜需要准备的食材有，瘦肉，茄子，蒜，青椒，红椒，红糖，料酒，盐，淀粉，酱油。制作的步骤，1、将蒜，青椒，红椒切好备用，将茄子切段，大约食指长短，拿一个干燥的大盆子把切好的茄子放到盆里去，撒上点淀粉，翻动茄子让每根茄子都粘上淀粉，记住不要粘的太多。2、将瘦肉切成肉沫，用大碗将肉沫装好，加入酱油，红糖，料酒一起腌制。3、把锅拿出，倒油加热。油要多放点，茄子很吸油，记住要保持大火。等油热后将茄子下过，滚一边后开始搅动，等茄子炸到有一点点焦黄的时候就把茄子捞出备用。4、将锅洗一遍洗干净后，热锅将油倒入，将蒜和青椒红椒一起炒香，在将腌制的肉下到锅中，翻炒收汁，等汁收好后，将茄子倒入锅中放，翻炒调味即可。第二道菜，西红柿鸡蛋汤，用料有西红柿，鸡蛋，水，葱，糖，盐。步骤，1、先将西红柿洗净切十字放开水中滚半分钟，入冷水将西红柿外皮收紧。2、把锅烧热，另外起一锅水烧开，西红柿分两份，一份切小块下锅炒香，等锅子里面的油变红了加入开水煮汤，例外一份就切成大块加到锅中一直煮。3、等煮出香气后，用冷水调淀粉，加入锅中。4、把鸡蛋打散，缓缓加入锅中，搅拌一下，撒盐调味，怕酸的朋友可以加点糖，最后撒上葱花就可以出锅食用了。第三倒菜，酸辣土豆丝，需要准备的食材有，土豆，干辣椒，油，葱，姜，花椒，白醋，香油，盐。制作步骤，1、将土豆洗净去皮，切成丝，切好后用冷水去淀粉，记得要换几次水。2、热油起锅，先将花椒炒香，然后将花椒捞出，在加入干辣椒，姜丝，葱段炒香。3、最后将沥干水分的土豆丝降入炒到八分熟时加盐，香油，白醋调味即可。这几道菜都是常见比较简单的，努力加油哦，希望帮到你