《魔法烘培教室》：详细地介绍了烘培的基本工具，还有基本海绵蛋糕的做法。基本海绵是裱花蛋糕最常用的蛋糕体，真地做好倒也不容易的。
《饼干一学就会》：对于入门级来说非常实用。关于饼干，从面团类型到夹心的种类，什么棋格饼阿抹茶饼干曲奇阿的,基本上网络上流行的基本款都有，而且也的确好做。
《塔类点心一网打尽》：跟上面那本饼干书性质差不多，也很实用。从制作材料到几种基本塔皮什么的都介绍了，十分齐全。
《体会起司蛋糕的魔力》：开篇有介绍各种不同的芝士，后面又介绍其他的材料，以及不少种混搭。
北京服装学院_
2024-11-29 广告
爱和自由新书，
孟老师、 文怡的从零开始学烘焙2
这些我都买了，很不错，比较喜欢爱和自由，君之，文怡
鲍鱼的《爱上烘焙第一步》非常实用哦。
对于烘焙初学者来说，选择一本适合自己需要的烘焙书至关重要，它不仅能提供循序渐进的指导，还能激发创作灵感。市面上琳琅满目的烘焙书籍，如何挑选一本既能满足学习需求，又能带来阅读愉悦呢？
《烘焙全书》
这本由美国著名烹饪书作家贝蒂·克罗克撰写的烘焙巨著，囊括了超过2000种烘焙食谱，从基础的饼干和蛋糕到精美的派和面包，涵盖了烘焙的方方面面。它不仅提供详细的步骤说明和清晰的照片教程，还收录了丰富的烘焙知识，如原料选择、工具使用和常见问题的解决方法。
2. 《大师班·烘焙》
由米其林星级大厨克里斯托弗·普卢默撰写，这本烘焙书以其精美的插图、清晰的讲解和实用的技巧著称。书中从烘焙的基本原理出发，循序渐进地介绍了各种烘焙技法，从制作经典的海绵蛋糕到复杂的多层婚礼蛋糕。它还提供了大量的小贴士和窍门，帮助学习者避免常见错误，提升烘焙技能。
3. 《新手烘焙百科》
专为烘焙初学者设计的这本百科全书，以简洁易懂的语言和大量的照片和插图，讲解了烘焙的各个方面。从基础的原料认识到常见的烘焙工具，再到各种烘焙技法的详细演示，它以循序渐进的方式带领学习者从烘焙小白到烘焙达人。
4. 《烘焙圣经》
由烘焙大师罗斯·莱维撰写的《烘焙圣经》堪称烘焙界的权威之作。书中囊括了超过1400种经典和现代烘焙食谱，涵盖了面包、糕点、派、蛋糕等各个烘焙类别。它详尽地介绍了烘焙的科学原理和技术要点，帮助学习者深入了解烘焙背后的奥秘。
5. 《好莱坞烘培：名厨秘法全公开》
如果你对好莱坞明星同款甜品情有独钟，这本由好莱坞著名糕点师玛丽亚·辛西提撰写的烘焙书绝对不容错过。书中收录了超过100种明星最爱的烘焙甜品食谱，从艾玛·沃特森的最爱柠檬蛋糕到汤姆·克鲁斯的拿手巧克力饼干，详细的步骤说明和诱人的照片将带你走进好莱坞的烘焙世界。
6. 《每日烘焙》
对于忙碌的现代人来说，这本由烘焙达人贝娜·斯塔尔撰写的烘焙书提供了简单易行的日常烘焙食谱。从快速早餐松饼到下午茶点心，再到家庭聚会的派对甜品，它涵盖了各种适合不同场合的烘焙需求。书中还提供了一些烘焙小窍门，帮助学习者节省时间和精力。
7. 《法式烘焙教室》
如果你对法式烘焙的精致与优雅情有独钟，这本由法国知名糕点师克莱尔·达福撰写的烘焙书一定能满足你的期待。书中以法式烘焙的经典技法为核心，从制作酥皮千层酥到打造层次丰富的马卡龙，每一步都配有详细的图解和说明，让你轻松掌握法式烘焙的精髓。
8. 《创意烘焙：厨房里的化学反应》
对于喜欢探索烘焙科学原理的学习者来说，这本由知名化学家玛丽亚·科利尼撰写的烘焙书不容错过。书中以化学反应为视角，深入浅出地讲解了烘焙中各种食材和技术的作用原理，帮助学习者从科学的角度理解烘焙，提升烘焙技能。
9. 《烘焙：面包与糕点之艺术》
如果你对烘焙充满热情，渴望追求更高的烘焙境界，这本由烘焙大师彼得·莱因哈特撰写的烘焙书将成为你追求卓越的指南。书中不仅提供了各种难度等级的烘焙食谱，还深入探讨了烘焙的艺术性、创造性和个人表达，激发学习者用烘焙来表达自我和传递情感。
10. 《烘焙疗愈》
烘焙不仅是美食制作，更是一种疗愈心灵的艺术。这本由烘焙治疗师凯伦·迈耶撰写的烘焙书，通过烘焙分享了积极的心态和生活智慧。书中精选的烘焙食谱不仅能满足味蕾，更能抚慰心灵，带给你温暖和慰藉。
