皮皮虾怎么做才好吃？吃皮皮虾，看这个视频就够了，一学就会！
皮皮虾煮着好吃，煮皮皮虾方法如下：
准备材料：皮皮虾 230g、姜 适量、料酒 适量。
1、第一步把皮皮虾用清水清洗干净。
2、然后锅中放入水和皮皮虾。
3、加入切好的姜片。
4、倒入适量的料酒。
5、开火，煮5分钟。
6、盛出摆盘，煮皮皮虾就做好了。
注意事项：
皮皮虾容易熟，煮的时候不要太长时间，不然皮皮虾会老，影响口感。
用料
皮皮虾 1000克
姜 适量
蒜 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
椒盐 适量
葱 适量
料酒 适量
洋葱 半个
小葱 适量
椒盐皮皮虾的做法
虾洗净，加黑胡椒，料酒，盐腌制30分钟
洋葱，米椒，大蒜，小葱，姜切碎备用
腌好的虾裹些许生粉，入热油锅炸至变色，捞出，待油温升高，再入油锅复炸，捞出备用，正所谓一遍熟，两遍脆。
锅内留底油，加一切葱姜等沫沫，翻炒至脱水变色，转小火入虾，盐，椒盐翻炒均匀，加适量白砂糖，翻炒均匀，关火装盘。开啃！
啃啃啃
再来杯啤酒.
小贴士
虾肉经过两次炸，蒸发部分水分，虾壳焦脆，虾肉香甜，一遍啃虾，一遍喝啤酒，周末约上好朋友，讲你的故事，啃我的虾，好不惬意。
香辣皮皮虾的做法
皮皮虾味道鲜美，母虾个头比公虾小，母的皮皮虾的脖子部位有一个白色的“王”字，公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪，根据喜好选择喽~皮皮虾、虾爬子、濑尿虾、虾蛄都是一种虾，各地叫法不同~
1.皮皮虾洗净，控干水分
2.准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒
3.炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香叶炒香
4.待炒出香味和辣味后，放入葱段、姜片和蒜瓣
5.放入淋干水分的皮皮虾
6.倒入少许黄酒大火翻炒
7.加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀
8.加少许盐、糖调味，炒匀后即可出锅
主料
皮皮虾500g
花椒10g
蒜10g
姜5g
香菜1小把
- 辅料
盐少许
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
1
材料准备好
2
皮皮虾刷洗干净后控干
3
花椒冲洗一下，姜蒜、香菜切碎
4
锅里热油，爆香花椒，随后盛出
5
接着爆香姜蒜
6
随后放皮皮虾拌炒
7
炒至皮皮虾变色后兑入清水，焖煮一会
8
接着大火翻炒并收汁
9
收汁到干后调入适量盐，撒上香菜即可
蒜香皮皮虾的做法步骤
小窍门
花椒容易糊，爆香后需立刻盛出，留其香味即可
