Question

什么是杭帮菜？

什么样的菜肴是杭帮菜呢？

Answer 1

这是个南方的菜，具体就是浙江的，属于浙江菜的重要组成部分，与宁波菜、温州菜、绍兴菜共同组成了浙江菜系，它的口味以咸为主，略微的有一些甜，主要就是清淡，这是象征性的特点，特色菜代表有西湖醋鱼、东坡肉等，祝你好运？

Answer 2

杭帮菜是指发源或兴盛于杭州的菜肴名食。杭州菜系是中国八大菜系之一——浙菜中最主要的一支。杭帮菜讲究原汁原味，选料精细，兼顾时令，行厨有序，造型精致，且色、香、味俱全。杭帮菜的特点是“轻淡适中，选料精细，因令时鲜，多元趋新”。“清淡”是杭州菜一个重要的特点。
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中文名
杭帮菜
特色
“红泥手撕鸡”
外文名
Hangzhoudishes
名菜
西湖醋鱼、东坡肉

Answer 3

杭帮菜，以杭卅本地为中心区域的地方菜，与宁波菜，绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。杭帮菜秉承浙菜的特点，以清淡为主，爆，炒，烩，炸，工艺讲究精细。像西湖醋鱼，东波肉，龙井虾仁，宋嫂鱼羹，叫花童子鸡等都是有名的杭帮菜。

Answer 4

杭帮菜就是杭州地区菜系的一种风格，他主要的代表菜有清汤鱼圆、西湖醋鱼、笋干老鸭煲、东坡肉、蛋黄青蟹。杭州地处江南水乡，气候温和，因此饮食口味偏清淡、喜欢吃鱼虾，所以杭城帮菜的特点就是轻油，口感鲜嫩，口味纯美，色香味俱全。

Answer 5

杭帮菜属于浙江菜系，它与宁波菜、温州菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。杭帮菜口味偏咸，略带甜味。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。主要代表菜有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。杭州菜分为“湖上”、“城厢”两个流派。前者用料以鱼虾和禽类为主，后者以肉类居多。