Question

紫甘蓝用水煮后，怎么一锅全是绿颜色？不敢吃了....好恐怖 ....

Answer 1

没关系 那是紫甘蓝热水烫后 细胞中的叶绿素受热烫坏了 紫甘蓝最好炒菜或是拌凉菜 一样是很有营养

Answer 2

是不是加了碱性的东西，让紫甘蓝的汁变绿了。

Answer 3

没事 可以食用
紫甘蓝具有特殊的香气和风味，可煮、炒食、凉拌或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。
在炒或煮紫甘蓝时，在操作前，加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色

Answer 4

没事的！如果采用隔水蒸煮的方式，口味更好，营养更丰富。