Question

肉苁蓉的制作与储存

Answer 1

〖采收加工〗 　　
4--5月份上旬采挖刚出土的肉东西留小采大。去掉花序或苁蓉头，晾晒于干净沙滩上或房顶上，1个多月份后由黄白色变成肉质棕褐色，即为甜大芸。秋季采收者因水分大，不易干燥，故把肥大者投入盐湖中，腌1--3年，用时洗去盐分，叫盐大芸。 　　
〖药材炮制〗 　　
1．酒苁蓉 取肉苁蓉片，加入黄酒拌匀，量炖罐内，密闭，隔水加热炖透。或置适宜的容器内，蒸透，至酒完全被吸尽，表面黑色时取出，干燥。肉苁蓉每100公斤，用黄酒20公斤。 　　2．肉苁蓉 取原药材，除去杂质，大小个分开，稍浸泡，润透，切厚片，干燥。盐苁容须用清水漂净盐后，晒至七、八成干，闷润，再切片，干燥。炮制研究进展：略
　　1．肉苁蓉：拣净杂质，清水浸泡，每天换水1-2次（如系咸苁蓉，泡尽盐分），润透，切片（纵切），晒干。 　　2．酒苁蓉：取苁蓉片，用黄酒拌匀，置罐内密闭，坐水锅中，隔水加热蒸至酒尽为度，取出，晾干。（每肉苁蓉100斤，用黄酒30斤） 　　3．黑豆制：取肉苁蓉用米泔水漂泡3天，每天换水1次，去尽咸味，刮去表面鳞叶，切1.5cm厚的片；然后取黑豆5kg炒香，分成3份，每次取1份掺水和肉苁蓉用微火煮干，取出至半干，再蒸透后晒干，另取黑豆1份同煮，蒸晒，反复3次，晒干即可，每肉苁蓉500kg，用黑豆50kg。 　　4．《雷公炮炙论》：凡使（肉苁蓉），先须用清酒浸一宿，至明，以棕刷刷去沙土浮甲尽，劈破中心，去白膜一重如竹丝草样，却蒸，从午至酉出，又用酥炙得所。

Answer 2

（四）采收与加工

1．采收 春秋两季均可采收，以4—5月采收为佳。初春，肉灰蓉吸收融化的冰雪水迅速生长，4－5月即可采挖。

2，加工 春季采收后置沙中半理半露晒干后即为甜苁蓉（亦称盐大芸），可采用如下几种加工方法：

（i）晾晒法 白天在沙地上摊晒，晚上收集成堆遮盖起来，防止昼夜温差大冻坏肉苁蓉，晒干后颜色好，质量高。

（2）盐渍法 将个大者投入盐湖中淹1－3年；或在地上挖50厘米×50厘米×120厘米的坑，用等大不漏水的塑料袋放入，在气温降到o℃时，把肉苁蓉放入袋内，用当地未加工的土盐，配制成40％的盐水腌制，第二年3月，取出晾干，为咸大芸。

（3）窖藏法 在冻土层的临界线以下挖一坑，将新鲜肉苁蓉在天气冷凉之时埋入土中，第二年取出晒干。