农村到了夏天为什么很少吃韭菜?

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2017-08-15 · 每天多一点知道
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在农村菜园子里面都会种上一些韭菜,割了一茬长一茬能吃大半年。农村的饮食习惯比较规律,韭菜都喜欢吃头茬。二月头茬的韭菜最鲜美,也有“香椿芽,头刀韭,顶花黄瓜,落花藕”的俗语,春天正是吃韭菜最好季节。

在农村老家还有“六月韭,臭死狗”一说,到了夏天村子里人就很少吃韭菜。夏天的韭菜生长快,甚至三五天就能长一茬。这样的韭菜没有韭菜味,就像吃草一样。韭菜两头鲜,这个季节村子里从不缺乏各种蔬菜,韭菜吃的就少了。

农村吃韭菜都是随吃随割,以前没有储藏设备,要是没马上吃放两天就会烂掉。这烂掉的韭菜特别臭,连狗都嫌弃。如今家家户户有冰箱,储藏起来也方便,韭菜夏天也能吃。

夏天的韭菜老化的快,吃了不容易被消化,也容易引起腹泻,好多人吃韭菜拉肚子就是这个原因。农村还流传一句俗语“六月韭,驴都不看”也是说夏天韭菜口感太差。

?现在种植技术有很大提高,夏天的韭菜也能吃,但就口感来说还是春天的韭菜味道最好。

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