Question

刀具知识—什么钢材做刀好？

Answer 1

甚么钢材做刀好？不锈钢和风钢的区别?
      答：没有好与不好之分。做刀的钢以硬度品质排序是：普通碳钢----不锈钢—风钢---钨钢---钛钢。普通碳钢一般做常用的刀，如水果刀菜刀等。不锈钢做折刀较锋利，但做军刀只能当工艺观赏刀了。风钢是军刀的专用刃材。而钨钢和钛钢成本较高，一把小刀千元以上，没人生产。。除非订做。

问甚么是手工制作的刀？难道是自己手工做的？
      答：非也，木柄军刀都是用军工风钢刃材，然后经过手工上柄处理，不会松动，质量比大批生产的较质量较强。

问这刀会上锈吗？

答：你见过不上锈的军刀吗？好刀都会上锈的，不过不会轻意上锈，一般遇酸或闲置时间太久（半年到一年），与潮湿空气中氧化酸离了反应会在表面上些斑点锈，不过一擦就掉了。只有不锈钢做的观赏刀，因为是观赏用的所以不能上锈，呵呵。

日本古刀和中国古刀的制造工序有何不同？

答：锻造工序与方法基本雷同，由于使刀方式不同，日本双手使刀，中国多数单手使刀，
因此造型设计有显著差异。另外，中国偏向功能性的满足，所以对细节部分通常大而化之，
而日本除重视功能性外，对于各部位细节也颇为用心，制作态度严谨近乎完美主义的要求。

日本刀如何判别真伪？

答：大体而言，依照传统工序制作的称为真刀，以机械切割打磨者即所谓仿刀，真刀取其内含，
仿刀只取其外形。真伪之鉴别必须多看资料，多看实物，理论与实物相应验，从中才能够有所收
获。

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