Question

无公害食品辣椒产品的质量标准主要有哪些？

Answer 1

（1）感官标准属于同一品种规格，色鲜，果实圆整、光洁，成熟度适中，整齐，无烂果、异味、病虫和明显机械损伤。（2）卫生标准根据国家制定的无公害食品（蔬菜）标准规定（GB 18406.1—2001），无公害食品辣椒产品应符合以下卫生标准：

①重金属及有害物质限量。见表15。

表15 蔬菜重金属及有害物质限量项 目 指 标（毫克/千克）铬（以Cr）计 ≤0.5镉（以Cd）计 ≤0.05汞（以Hg）计 ≤0.01砷（以As）计 ≤0.5铅（以Pb）计 ≤0.2氟（以F）计 ≤1.0亚硝酸盐（NaNO2）计 ≤4.0硝酸盐 ≤600（瓜菜类）≤1 200（根菜类）≤3 000（叶菜类）

②农药最大残留限量。

见表16。

表16 蔬菜农药最大残留量标准通用名称 商品名称 毒性 最高残留限量（毫克/千克）马拉硫磷 马拉松 低 不得检出对硫磷 一六零五 高 不得检出甲拌磷 三九一一 高 不得检出甲胺磷 — 高 不得检出久效磷 纽瓦克 高 不得检出氧化乐果 — 高 不得检出克百威 呋喃丹 高 不得检出涕灭威 铁灭克 高 不得检出六六六 — 中 0.2滴滴涕 — 中 0.1敌敌畏 — 中 0.2乐果 — 中 1.0杀螟硫磷 — 中 0.5倍硫磷 百治屠 中 0.05辛硫磷 肟硫磷 低 0.05乙酰甲胺磷 高灭磷 低 0.2二嗪磷 二嗪农，地亚农 中 0.5奎硫磷 爱卡士 中 0.2

表16 蔬菜农药最大残留量标准}（续）-1通用名称 商品名称 毒性 最高残留限量（毫克/千克）敌百虫 — 低 0.1亚胺硫磷 — 中 0.5抗蚜威 辟蚜雾 中 1.0甲萘威 西维因，胺甲萘 中 2.0二氯苯醚菊酯 氯菊酯，除虫精 低 1.0溴氰菊酯 敌杀死 中 0.2氰戊菊酯 速灭杀丁 中 0.2氟氰戊菊酯 保好鸿，氟氰菊酯 中 0.2三唑酮 粉锈宁，百理通 低 0.2多菌灵 苯并咪唑44号 低 0.5百菌清 Danconi1287 低 1.0噻嗪酮 优乐得 低 0.3五氯硝基苯 — 低 0.2灭幼脲 灭幼脲三号 低 3.0