喝茶时，为什么越来越多的人爱用建盏喝茶？
一、厚重铁胎，久热难冷
建盏也称“铁胎”，胎体厚重，能保茶温，久热难冷。高温仰烧而成，釉水向下流动，口沿釉薄，或干釉，也称“干口”。盏底聚釉，外壁施半釉，使建盏在烧制过程中不会发生底粘窑的现象。建盏内胎有许多小气孔，这些气孔有助于茶汤的保温。
关于建盏的神奇功效，还有一种说法是这种小气孔吸附了水中的钙镁离子，使水的硬度降低，水质变得柔软。蔡襄也在《茶录》中称赞了建盏：“茶色白，宜黑盏。建安所造者，绀黑，纹如兔毫，其坯微厚……久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。”
二、口大底小，茶香易显
建盏的常见器型就像个漏斗，底部圈足浅小，口沿开阔，这样的设计蕴含着老祖宗的智慧。漏斗型的茶器不仅方便在斗茶时更好地观察茶汤的变化，而且利于茶香的散发。
三、防腐保鲜，隔夜不馊
在夏季大热天夜里，分别把残羹剩菜放在加盖的白碗与建盏里，同置于厨柜中，隔天建盏中的残羹剩菜不馊可食，白碗中的残羹剩菜则变质而发出酸臭味。
四、软化水质，提升口感
用建盏喝茶，可以长时间保温蓄热并提高茶汤的碱性，茶水质会变得柔软甘甜，激发和提升茶的香气，保证了茶水的口感更佳。故用建盏品茗和用铁壶煮水、用银壶煮水，皆具有异曲同工之功效。而且用建盏盛白酒、啤酒、红酒、白开水、矿泉水、咖啡等液体饮料，其口感也会更加甘纯美味。
不信的盏友可以试试用一建盏与一玻璃杯盛等量热开水对比一下，如果再等热开水由热变温，效果则更加明显，其他液体饮料以此法试之亦然。
建盏有了这些奥妙之处怎么不令爱茶之人向往呢。
一、厚重铁胎，久热难冷。建盏也称“铁胎”，胎体厚重，能保茶温，久热难冷。高温仰烧而成，釉水向下流动，口沿釉薄，或干釉，也称“干口”。盏底聚釉，外壁施半釉，使建盏在烧制过程中不会发生底粘窑的现象。建盏内胎有许多小气孔，这些气孔有助于茶汤的保温。
关于建盏的神奇功效，还有一种说法是这种小气孔吸附了水中的钙镁离子，使水的硬度降低，水质变得柔软。蔡襄也在《茶录》中称赞了建盏：“茶色白，宜黑盏。建安所造者，绀黑，纹如兔毫，其坯微厚……久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。”二、口大底小，茶香易显。建盏的常见器型就像个漏斗，底部圈足浅小，口沿开阔，这样的设计蕴含着老祖宗的智慧。漏斗型的茶器不仅方便在斗茶时更好地观察茶汤的变化，而且利于茶香的散发。
三、防腐保鲜，隔夜不馊。在夏季大热天夜里，分别把残羹剩菜放在加盖的白碗与建盏里，同置于厨柜中，隔天建盏中的残羹剩菜不馊可食，白碗中的残羹剩菜则变质而发出酸臭味。四、软化水质，提升口感。用建盏喝茶，可以长时间保温蓄热并提高茶汤的碱性，茶水质会变得柔软甘甜，激发和提升茶的香气，保证了茶水的口感更佳。故用建盏品茗和用铁壶煮水、用银壶煮水，皆具有异曲同工之功效。而且用建盏盛白酒、啤酒、红酒、白开水、矿泉水、咖啡等液体饮料，其口感也会更加甘纯美味。
不信的盏友可以试试用一建盏与一玻璃杯盛等量热开水对比一下，如果再等热开水由热变温，效果则更加明显，其他液体饮料以此法试之亦然。建盏有了这些奥妙之处怎么不令爱茶之人向往呢。
