春天吃什么去火
香菜：香菜的气味独特浓烈，喜欢的人会很喜欢，不喜欢的人皱眉。李时珍在《本草纲目》里写它：内通心脾，外达四肢，能辟一切邪气，痘疮出而不爽者，能发之。香菜本身叶子嫩小，不适合长时间煎煮，无论煮粥还是配菜，都在最后时刻放进去就可以了。香菜是配菜，不适合大量多吃。原本就盗汗的人不适合吃香菜。香菜也是发物，肿瘤病人最好不吃。
草莓：早春第一果，首推当属草莓，尤其是对于肝火旺盛的人来说，草莓既能养肝，又是去肝火的高手。从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。此外草莓是典型的浆果，维生素C的含量丰富，有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养；其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量，以保持脑细胞的活跃。在这个春困的季节，还能帮助提神醒脑。不过，草莓性凉，不要一次吃太多，尤其是脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多的人更要控制量。
菠菜：菠菜为春天应时蔬菜，是含铁量最高的蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、贫血等都有较好的辅助治疗作用。
白菜：春天气躁，呼吸道系统疾病尤其高发，很多都是肺热惹的祸。降肺火的首推菜，白菜当属第一。别看它是冬天的主打菜，初春照样扮演降火清热的重要角色。大白菜味甘性平，可除烦解渴、清热解毒，对一些肺热咳嗽、便秘者是非常有效的。
绿豆：春季干燥，易生热毒。《开宝本草》中记载：“绿豆主丹毒烦热，风疹，热气奔豚，生研绞汁服。亦可煮食，消肿下气，压热解毒。”因此，春季可以适量食用绿豆来达到清热解毒的作用。绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。另外，绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用。
鸭肉：吃肉多而生火多痰，很多人因此顾忌而不敢多吃肉。其实，春季吃肉，不妨多选鸭肉。中医学认为鸭肉性寒，除可大补虚劳外，还可消毒热、利小便，这是多数温热性肉禽类所少见的。因此，吃鸭肉既能保证摄入足够的蛋白质，又清凉不上火。但需要注意的是，最好不要用整只鸭子炖来吃，而是用几块鸭肉搭配春笋来炖。春笋性凉能去火，也有升发阳气的作用。而且，和鸭肉一起炖，还可以去鸭肉的腥味儿。
莲藕：莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。另外藕能通气，还能健脾和胃，亦属顺气佳品。以水煮服或稀饭煮藕疗效最好。
2、清热解毒类的食物。春季的火多是实火，因此清热解毒的食物最具有败火的作用，因此就要多吃这个时候的应季蔬菜食物，竹笋，黄瓜，芹菜，当然了有时间的话，也可以经常泡一些菊花茶。
3、凉血功效的食物。血热也是春季上火的一个主要原因，对于这类上火者来说就要多吃梨，莲藕，芒果，等具有凉血作用的食物。
4、能补脏的食物。中医认为人之所以会上火，与人体的五脏虚弱有着很大的关系，如果五脏不强就算吃了再多的下火的食物也不能真正的下火，所以多吃具有被五脏，提高阳气的食物，像黑豆，山药，花生，韭菜等等都是春季应该多吃的食物。
5、苦物食物。众所周知吃苦味食物对人体的健康有很大的帮助，由其是对于一些实火的人，所谓实火就是指那些已经有流鼻血，咽喉疼痛等症状的患者，对于这类人来说就要多吃像苦瓜，莲子，这类苦味食物。
6、多喝一些汤汤水水。广东人是最会养生的，在春季的时候，他们更喜欢利用一些汤汤水水来养生，由其是利用一些汤来治疗上火引起的各种问题，像绿豆汤，莲子花生汤，鲤鱼汤，萝卜汤，这些汤不仅味美，而且还有很高的营养价值最适合在春季喝了。
其实上火除了注意多吃一些具有下火作用的食物外，日常还应该多补充水份，多喝一些花茶，像菊花茶就是一个最适合在春季下火喝的花茶，菊花茶有着排毒降火、利咽消肿、排除抵抗有害物质之功效等，还可以很有效的降胆固醇和血压等。由其适合春季上火的人饮用，此外像一些茉莉花茶，板蓝根这些凉茶都是很有利于下火的
春天可以去火的食物
1.清肺火主食降火菜白菜
俗话说，“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。这话说放在春天特别对！
白菜可益胃生津、滋阴润燥、清泻肺热、通便利肠，是很好的降火菜。
白菜可以与百合、山药一起清炒，能清肺火，有助防治呼吸系统疾病。
2.清肝火主食降火肉鸭肉
中医认为，鸭肉有养胃补肾、消水肿、消毒热、止咳化痰等功效。适用于体内有热、食欲不振、大便干燥者食用。
营养学研究表明，鸭肉的蛋白质含量高于一般畜肉，而且其中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，适宜三高人群食用。
需要注意的是，最好少吃烤鸭、烧鸭等，可以与冬瓜、薏米、春笋等一起炖食。
3.强力清火马蹄茅根萝卜汤
因为清火力度比较大，身体虚寒、大便溏泻者不宜饮用。在这里推荐一款马蹄茅根萝卜汤，适宜实热上火者食用。
将马蹄、白萝卜洗净、去皮，与鲜茅根、瘦肉、生姜一起熬制，加少许盐调味。
萝卜被老百姓誉为“小人参”，不仅营养价值高，还有清热消痰作用；马蹄和茅根也具有去火功效。这款汤有清热解毒、生津止渴、润肠通便特别好。
4.降火粥山药糯米粥
中医认为，粥不仅是一种食物，还具有药膳的辅助治疗作用。推荐一款山药糯米粥：
将山药去皮洗净，切片备用；马蹄削去外皮，切成丁；
糯米淘洗干净，用冷水浸泡半小时；大枣洗净备用。
锅中加入冷水，放入上述食材，先用大火煮开，再用小火慢炖约1个小时即可。
【在南方】春季几种食物帮你降火
1、黄瓜：黄瓜自古就有史书记载，是属于性凉味甘的食材，食用后有比较好的祛火功效，也能更好的改善肠胃的吸收，消肿利尿等。
2、生菜：生菜可以说是中西方都比较流行的一种蔬菜，属于一年四季都能吃，但是春季吃最好，属于春季应季蔬菜，口感也略胜一筹。它的含水量很高且有莴苣素，是一种维生素含量比较高且低脂的食材，有很好的降火效果。
3、豆芽菜：豆芽有比较好的清热效果，特别是绿豆芽，有很好的利尿除湿效果，非常适合一些上火、口干舌燥的人群食用。
4、芹菜：芹菜是春季比较明显的蔬菜，有很好的平肝降火效果，所以如果想要在春天降肝火可以食用芹菜。
5、马兰头：马兰头属于春季的应季蔬菜，有比较特殊的气味，虽然属于野菜但是不含毒，性甘味凉，有很好的清热解毒效果，是比较好的祛火蔬菜。
6、西红柿：和一般的蔬菜来比西红柿属于天然的抗氧化剂蔬菜，除了含有大量的维生素外还有比较丰富的番茄红素。日常食用西红柿能起到很好的预防感冒、治疗坏血病的功效，也是属于春季比较好的祛火食材。
春季风大雨少，气候干燥，动辄就会上火。春季上火多是“燥热”，症状有如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。春天上火吃什么？下面小编为您介绍六种降火佳品。
1、春天降火第一菜：豆芽菜
春季容易上火，很大一部分人是由于肝火旺导致的。豆芽具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。适合口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。豆芽凉拌和炒着吃都很好，平时可以用豆芽煮肉片汤食用，可根据天气情况自主选择，不过应尽量保持其清淡和爽口的特点。
黄豆芽和绿豆芽营养上有什么区别呢？黄豆芽具有清热解毒、降血压、美肌肤的作用。黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加，所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，有助于消除疲劳。
绿豆芽的营养价值也毫不逊色，它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，而且还含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量尤其丰富。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用。适用于饮酒过度、湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等患者食用。
2、春天降火第一果：草莓
草莓的“去火”功效并不被大家熟知，但它确实可以解热、清属、去燥。春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制的作用。中医认为，草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等。
草莓中含有的果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。草莓中含有的胺类物质，对白血病，再生障碍性贫血有一定疗效。一般人群均可食用，特别是风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者。
草莓最好在饭后吃。草莓性凉，不要一次吃太多，尤其是脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多的人更要控制量。
3、春天降火第一肉：鸭肉
肉禽类食品多是温热性，而鸭肉最大的特点就是不温不热，清热去火，所以春夏容易上火的季节，可多吃鸭肉。《本草纲目》记载鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，可补虚生津、利尿消肿，适用于阴虚内热引起的低烧、便秘、食欲不振、干咳痰稠等症。
公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
但需要注意的是，最好不要用整只鸭子炖来吃，而是用几块鸭肉搭配春笋来炖。春笋性凉能去火，也有升发阳气的作用。而且，和鸭肉一起炖，还可以去鸭肉的腥味儿。
