四川泡菜怎么腌的

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阴静枫丘又
2019-10-12 · TA获得超过3.5万个赞
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四川泡菜的原料
  白酒、姜、盐、朝天椒、大料(八角)、花椒(我用的是粉)、沙糖、白萝卜。
四川泡菜的操作
  1、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。
  2、白萝卜洗干净后切块,用少许盐腌渍

  3、接着,在无油的锅里加入适量的水(视泡菜坛大小),大火加热。
  4、水沸之后倒入上面的材料(白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖),再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟,之后关火,放到彻底冷却。
  5、把白萝卜洗干净盐分,再滤干水,放入泡菜坛,铺好之后倒入上面放凉的调味汁倒入。小窍门:可以把野山椒的水加一点在里面,让泡菜的味道正一些,否则前几次的泡菜不好吃。
  6、淹若干天后便可食用。
健靓街l
2020-10-08 · TA获得超过3.8万个赞
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盐水比例要控制好

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小丹老师
2020-10-08 · TA获得超过5.2万个赞
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好吃爽口的四川泡菜,一看就会,快快学起来……

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狂暎ZC
2020-10-08 · TA获得超过3.2万个赞
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四川泡菜两个小时就可以吃了

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吉寒天jJ
2020-04-27 · TA获得超过8.6万个赞
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怎么做四川泡菜?

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