Question

如何才能烹饪好美食

Answer 1

麻辣豆腐
【菜系】
:
川菜
【主料】：
南豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克。
【调料】：
植物油100克，豆瓣酱50克，辣椒粉、酱油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，湿淀粉20克，汤15克，花椒粉1克，葱、姜各10克。
【作法】：
(1)
牛肉剁碎，豆鼓剁细末，葱、姜切末。青蒜剖开切段，豆腐切1.5厘米见方的丁块，用开水泡上。
(2)
炒勺注油烧热，先下牛肉，煽炒去水分后，将豆瓣酱、葱、姜末和豆鼓下勺炒酥，再下入辣椒粉，炒变色时注汤、酱油和料酒，再下入豆腐，用小火渗透入味，再放入味精后，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜。花椒粉成盘即成。
【特点】：
味麻辣香，为四川便菜。驰名全国，很受欢迎。

Answer 2

如何才能烹饪出好吃的食物？